泉州特色小吃推薦：四果湯各地小吃 _薏米

要數泉州的風味小吃，就要推薦四果湯了。四果湯味甜爽口，清涼解毒，在天氣炎熱的時候飲用尤為適宜。但是四果湯歷史悠久，現在的四果湯跟以前也有了不同，現在的四果湯會加入西瓜、菠蘿等水果，吃起來更加清爽。
四果湯做法
原料：
空心蓮子銀耳綠豆薏米啊達籽石花仙草
【泉州特色小吃推薦：四果湯各地小吃】

文章插圖
制法：
1、蓮子、綠豆、薏米洗凈.分別用盆裝，浸水，然后加適量的清水放蒸二十分鐘取出。
仙草石花切丁，啊達籽入水煮熟就可，然后冷卻。
2、銀耳浸水后洗凈，倒入沸水鍋.煮二三分鐘撈出。
3、砂鍋放適量的清水和白糖燒沸.離火晾涼。
4、食時，選取上面若干種喜歡的原料放于碗中，舀入白糖水(或蜂蜜)，夏天的時候還可以加適量的刨冰。