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【用白蘿卜可以做什么菜】白蘿卜做法大全家常菜

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用白蘿卜可以做什么菜：脆爽蘿卜丁 材料：白蘿卜一根 ， 胡蘿卜一根 ， 白醋適量 ， 白糖適量 ， 鹽適量 ， 小米椒四只 ， 檸檬數片(可選) 。
做法：
1、胡蘿卜去皮切丁 ， 白蘿卜帶皮切丁 ， 放入鹽腌制一小時待出水 ， 然后擠干水分 。
2、放入糖、鹽、白醋、小米椒和檸檬 ， 攪拌均勻 。
3、排入帶蓋的干凈容器中 ， 放冰箱里兩小時就可以食用了 。第二天以后的口感更佳 。
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮 ， 擦成細絲 ， 放入少許鹽 ， 用手揉搓并放置一會兒 。
2、將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉和十三香混合均勻 ， 成稠面糊備用 。
3、鍋中倒油加熱至六成 ， 用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋 ， 至丸子浮起成金黃色即可撈出 。
4、最后瀝干油份即可 。
做法：
1、蔥和姜都切成蔥末、姜末 和蔥段、姜片兩部分 。
2、把牛肉切成小塊 ， 冷水入鍋 ， 煮出血水 ， 再盛出牛肉 ， 用溫水沖凈表面附著的血水 。
3、另起煮鍋 ， 倒入油 ， 爆香蔥姜末 ， 再倒入牛肉翻炒 。
4、加入適量料酒、生抽和少量糖 ， 繼續翻炒 。
5、添入熱水 ， 沒過牛肉 ， 放入大料、蔥段、姜片和適量胡椒粉 ， 大火煮開后轉小火燉煮30分鐘左右 。
【【用白蘿卜可以做什么菜】白蘿卜做法大全家常菜】 6、加入白蘿卜繼續燉煮 ， 燉的時間可以自己掌握 ， 期間根據湯的口味加入適量的鹽 ， 等到白蘿卜透明 ， 牛肉的香味也溢出 ， 就可以出鍋 。
小貼士：
1、千萬不要加太多的生抽 ， 不僅湯的顏色會深 ， 而且會蓋住食物本身的味道 ， 咸淡可以通過加鹽調節 。
2、燉煮的時間越久牛肉越爛越好吃哦 。
3、出鍋后可以撒些蔥末 ， 又美觀又好吃 。

【用白蘿卜可以做什么菜】白蘿卜做法大全家常菜

文章插圖
用白蘿卜可以做什么菜：紅燒蘿卜 材料：白蘿卜一根 ， 小蔥一根 ， 生抽兩勺 ， 老抽適量 ， 白糖一勺 ， 鹽兩勺 ， 豬瘦肉適量 ， 豬肥肉一點 。
做法：
1、白蘿卜洗凈 ， 去皮 ， 橫切 ， 然后豎刀切成兩半 。
2、豬肥肉切成小丁;瘦肉切成小塊 。
3、擦干凈鍋 ， 小火打開 ， 放入肥肉開始煉油 ， 中間要用鍋鏟攪動幾次 ， 直到看見肥肉縮小 ， 變成焦黃色后 ， 轉大火 ， 把瘦肉放進鍋里翻炒 ， 炒到肉變白 。
4、放入一勺生抽 ， 翻炒均勻 ， 再加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃 。
5、這時候加開水 ， 比蘿卜淺一點點的水 ， 大火燒開 。
6、加入大量老抽 ， 轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘 。20分鐘后揭開鍋蓋 ， 看看蘿卜是否變色 ， 如果沒有變色說明老抽放少了 ， 可以繼續放入 。
7、放入白糖 ， 轉中火 ， 十分鐘后 ， 放鹽 ， 大火收汁 ， 出鍋撒蔥花即可 。
【用白蘿卜可以做什么菜】白蘿卜做法大全家常菜

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