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番茄可以做什么菜 酸酸甜甜好吃到心都化了的番茄菜譜

生活百科做什么

番茄可以做什么菜：番茄炒蛋 材料：番茄，雞蛋，鹽，糖 。
做法：
1、雞蛋打散，放小半湯匙的鹽 。
2、番茄切好待用 。
3、熱鍋，放比平時炒菜多一倍的油，看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌，雞蛋都凝固了后盛起 。
4、再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘 。
5、看到已經有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，開大火，汁收的差不多了就盛起 。
6、鍋里還有不少番茄汁，大火熬粘稠，鏟起淋在菜上即可 。
2、把番茄片放入大碗，加入白砂糖，攪拌放一段時間，等到白砂糖基本融化之后就行了 。
7、鍋中水開后繼續保持大火，分次加入小面疙瘩，每到一次面疙瘩就用筷子快速攪拌，將面疙瘩在鍋中散開不要黏住 。
8、再開鍋后轉成中小火，面疙瘩成熟后轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌 。
9、待雞蛋稍微凝固后，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜 。
10、出鍋前淋一些香油即可 。
小貼士：
1、加入蕃茄醬是為了增加酸甜的口感，如果番茄本身味道夠足可省略 。
2、一定要把番茄多炒一會，幾乎看不到塊兒狀最好 。
3、面粉就用普通的中筋面粉，富強粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉 。
4、出鍋前的香油最好不要省略 。
5、面疙瘩一定要大小一致，太大的話不容易熟還會影響口感 。
【番茄可以做什么菜 酸酸甜甜好吃到心都化了的番茄菜譜】

番茄可以做什么菜 酸酸甜甜好吃到心都化了的番茄菜譜

文章插圖
番茄可以做什么菜：番茄雞肉濃情焗飯 材料：雞胸肉150克，胡蘿卜半根，土豆一個，番茄一個半，青椒半個，紅椒半個，黑胡椒粉適量，生粉適量，番茄醬適量，鹽，糖，醬油一勺，洋蔥半個，馬蘇里拉芝士碎適量 。
做法：
1、番茄切丁，洋蔥切絲備用
2、土豆、胡蘿卜切丁，青椒紅椒切絲備用 。
3、雞肉切塊，加一勺淀粉、適量黑胡椒粉拌勻，腌制15分鐘以上 。
4、鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以 。
5、待油燒熱后放入洋蔥翻炒 。
6、等洋蔥香味出來以后，放入腌制好的雞肉迅速劃散 。
7、雞肉顏色泛白以后加入土豆胡蘿卜丁翻炒
8、等胡蘿卜和土豆斷生以后放入番茄丁 。
9、待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿卜軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調味關火 。
10、在烤碗中加入兩小碗米飯，稍微鋪平，不要壓太實 。
11、在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上 。
12、先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士 。
13、烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出 。
小貼士：如果覺得炒菜的時候番茄醬不夠酸，也可以稍微加一小勺陳醋調味 。
番茄可以做什么菜 酸酸甜甜好吃到心都化了的番茄菜譜

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