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【洋蔥可以做什么菜】洋蔥菜譜大全家常

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洋蔥可以做什么菜：涼拌洋蔥 材料：洋蔥1粒(200g)，檸檬半粒(取汁約10g)，鹽5g，糖10g左右，檸檬皮屑2g左右，食品袋1個 。
做法：
1、洋蔥要逆紋路切成細絲，盡量切細一些，吃起來會脆口 。
2、切好的洋蔥絲直接放入干凈的食品袋，加入5g鹽，讓食品袋里保留一些空氣，再用手攥緊封口處，轉兩圈后開始搖晃，很快會發現有汁液滲出，大概搖個1分鐘，鹽份和洋蔥絲混合均勻后就可以了 。
3、此時將洋蔥絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍，然后再投入冰水中侵泡1-2分鐘 。
4、將冰水瀝干，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻就完成了 。
小貼士：
1、洋蔥紫色的會比較好看，但會比較辛辣，白色的會比較甜，依自己的喜好選擇 。
2、最后加鹽的動作，視洋蔥的沖水和泡水時間決定，如鹽分去除較干凈則需要加鹽，反之則不用 。
4、再裹上一層蛋液，最后裹上面包糠 。
5、油溫六七熱時，放入面包糠包裹好的洋蔥圈，小火炸至金黃，盛出將油瀝干即可 。
小貼士：吃時可蘸番茄醬，味道更好 。
后盛出，油瀝在鍋中 。
4、煎土豆片的油留用，放洋蔥和干辣椒，小火炒香，放一小匙老干媽，拌炒 。
5、放土豆片，放孜然，放少許生抽，拌炒入味即可 。
【【洋蔥可以做什么菜】洋蔥菜譜大全家常】 小貼士：
1、土豆片用清水泡下，搓洗下，這樣能防止土豆變黑，炒出來的土豆片也會更清爽 。
2、生抽一點點就好，不然會黑乎乎的 。

【洋蔥可以做什么菜】洋蔥菜譜大全家常

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洋蔥可以做什么菜：洋蔥炒牛肉 材料：牛肉，洋蔥，老姜，辣椒醬，老抽，料酒，芝麻油，淀粉(馬鈴薯)，白糖 。
做法：
1、牛肉洗凈瀝干水，切成小塊 。
2、牛肉塊加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒，下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻 。
3、先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽和1/3匙白糖，攪拌均勻 。
4、姜剁成末;洋蔥逆紋切條 。
5、鍋中加油，加至8成熱后，關火 。
6、將牛肉和洋蔥一起過油，再撈出瀝油 。
7、鍋中留少許油，大火爆香姜末，轉小火，下洋蔥牛肉 。
8、倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁 。
9、出鍋前加少許料酒即可
【洋蔥可以做什么菜】洋蔥菜譜大全家常

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