1. 首頁 > 生活百科 > >

豆角燜面怎么做各地小吃

生活百科放入

豆角是十分有營養的蔬菜，那么豆角燜肉這道美食也是特別深受大家歡迎的食譜，下面就為大家介紹一下這道食物的制作步驟吧!
菜系: 家常工藝: 面食口味: 家常
難度: 高級烹調時間: 20-35分鐘人數: 4人份

豆角燜面怎么做各地小吃

文章插圖
特色
有葷有素，有飯有菜，做起來省事，吃起來舒服 。
豆角燜面的做法
1 豆角擇洗干凈后掰成寸段 。五花肉切薄片 。大蔥切段 。大蒜切片 。姜切絲 。
2 大火燒熱鍋中的油(15ml)至七成熱，放入肉片，炒至變色放入蔥段、姜絲，調入生抽，翻炒至熟，出鍋 。
3 鍋中重新倒入油(15ml)，大火燒至七成熱后放入蒜片炒香，接著放入豆角翻炒，加入老抽和鹽調味，再放入炒好的肉片，翻炒均勻，加入適量水(以剛剛沒過豆角為宜) 。
4 大火燒開后，把切面抖開放在豆角上面，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火，燜15~20分鐘 。
5 關火后把面條和豆角拌勻即可 。
小貼士
1. 面條要均勻地蓋在豆角上，靠蒸氣來蒸熟面條，而不是放在水里煮 。
【豆角燜面怎么做各地小吃】 2. 在燜的過程中要隨時注意湯汁不要燒干了 。

    相關經驗推薦