泡椒蘿卜條的腌制方法泡椒蘿卜條的做法技巧 _生活百科

1、用料：白蘿卜1個、泡椒5個、米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2湯匙。
2、做法：
（1）白蘿卜洗凈，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝干水。
（2）將帶皮的白蘿卜切成條狀，蘿卜皮腌制好后口感更爽脆，盡量不要去皮。
（3）調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿卜條，再用手搓幾遍，讓鹽分盡量滲透蘿卜內部，擠出蘿卜多余的水分。
（4）換成大一點的盆子，搓起來能輕松一些。
（5）蘿卜條滲出水分，慢慢變得柔軟后，用清水沖洗干凈，撈起瀝干水。
（6）泡椒切碎。
（7）泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。
（8）放入蘿卜條，倒進米醋。
（9）倒進白糖，攪拌均勻。
【泡椒蘿卜條的腌制方法泡椒蘿卜條的做法技巧】（11）放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，腌制10分鐘左右，食用之前拌勻即可。