蝦和魚丸怎么做湯蝦仁魚丸湯做法介紹 _生活百科

1、蝦洗凈去蝦線，去掉蝦殼控干水分。蝦頭留著備用，蝦肉用白胡椒和料酒腌十分鐘。
2、蔥白切段，蔥綠切蔥花，香菜切碎，姜切絲，番茄切薄片備用。
3、油燒五成熱，倒蝦頭炒一下，這時候油的顏色會變紅，揀出蝦頭不要。
4、用余油把蔥段姜蒜炒出香味，把蝦仁和番茄一起倒下去翻炒一會兒，炒出紅油來
5、倒魚丸進去稍稍炒一下，倒兩碗水開大火煮，放兩個干紅辣椒（不吃辣的人不放）
【蝦和魚丸怎么做湯蝦仁魚丸湯做法介紹】6、魚丸煮熟了就可以下平菇，平菇很好煮，一會兒就熟了，放鹽雞精香油調味，撒蔥花香菜即可出鍋。