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糙米糖尿病人可以吃嗎 糙米飯怎么做好吃

生活百科飲食指南

糙米是一種較為綠色的食品，而且糙米是適合任何人食用的，對于很多疾病也是具有緩解的功效的 。那么糖尿病人可以吃糙米嗎？一起看看吧 。糙米糖尿病人可以吃嗎可以 。
糙米保留了米糠和胚芽層，營養價值較白米高 。糙米中含的膳食纖維是白米的3倍以上，含有礦物質和B族維生素是白米的2倍，又因為米糠層含有不可溶性膳食纖維，起到物理屏障的作用，所以延緩了淀粉的消化吸收，延緩了血糖的升高速度 。
米糠層所含的脂質為不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，對防治動脈硬化還有幫助，也就是說常吃糙米有助于預防糖尿病并發癥 。
【糙米糖尿病人可以吃嗎 糙米飯怎么做好吃】 另外，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖者減肥 。因此糖尿病人可以吃糙米 。
糖尿病人怎么吃糙米糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環 。
用料：
排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片適量、水（或酒）適量 。
做法：
1、將排骨切塊洗凈、焯燙備用 。
2、糙米、玉米洗凈，玉米切段備用 。
3、將燙過的排骨、糙米、玉米及姜片加入滾水（或酒）中，煮60～90分鐘 。
功效：吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益 。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助 。
吃糙米的注意事項

1、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失 。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲癥” 。
2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米，糙米的膳食纖維頗多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉正裝，而且糙米不易消化，如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米，可能會導致腸胃滯漲，更不適合吃糙米 。
3、在吃糙米的時候也要注意控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負擔 。
4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應 。

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