【炒牛肚絲的做法 不妨動手一做】1、將牛肚洗凈1小時，切絲，用冷水沖凈，瀝去水分 。再將牛肚絲炒一遍，略放醬油，即起鍋 。
2、辣椒切段，芹菜切絲，下油鍋炒勻，加少許鹽，即倒入牛肚絲，加入適量的醬油、醋、味精及淀粉勾芡炒勻，淋上少許香油及酒，即可 。
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