洋蔥的功效與作用 ， 很多人會覺得洋蔥的味道有點嗆 ， 切起來還會讓人流眼淚 ， 覺得特別麻煩 ， 但是這些可不能成為不喜歡洋蔥的原因哦 。因為洋蔥隱藏的營養價值非常驚人！降壓降脂洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用 。它能抑制血小板凝聚 ， 對抗血栓形成 。它還能阻止自由基對動脈血管的損害 ， 使動脈血管內壁光滑 ， 富有彈性 。
洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素 ， 對治療高血壓等病癥十分有效 。洋蔥含有豐富的鉀元素 ， 有很好的降脂、降壓的作用 。
穩定血糖洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物 ， 糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用 。
強效護心洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平 ， 改善紅血球細胞膜功能 。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮 ， 平時常吃有助于預防心臟病發作 。
補鈣健骨洋蔥所含鈣質豐富 ， 可以比與黑豆、海帶等蔬菜媲美 ， 而且洋蔥中所含的鎂、鉀、鈣、磷等微元素的比例也合適 ， 是很好的補鈣食品之一 。
延緩衰老紫皮洋蔥中還含有植物花青素 ， 這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質 ， 能夠保護人體免受自由基的損傷 。
解油膩雖然傳統的中國菜式中比較少用到洋蔥 ， 但在國外它可是餐桌上的“?？汀?nbsp;， 還被譽為“蔬菜皇后”！在烹調一些高脂肪的肉類 ， 如牛排、紅燒肉、烤魚時 ， 就喜歡搭配洋蔥 ， 因為這既能去腥味 ， 又能解油膩 ， 減少人體對脂肪的吸收 。
洋蔥的吃法
洋蔥+雞蛋【洋蔥的功效與作用 洋蔥的吃法】 提高人體維生素C和維生素E的吸收率 。
洋蔥含有豐富的維生素C ， 但容易被氧化 ， 雞蛋中的維生素E卻可以有效防止維生素C的氧化 。在炒雞蛋的時候放上一些洋 蔥 ， 可以提高人體對維生素C、維生素E的吸收率！
洋蔥+納豆 防動脈硬化
洋蔥中含有硫化物 ， 硫化物進入人體后 ， 會轉變成蒜素 ， 能防止膽固醇附著在血管壁上 ， 因此能有效預防動脈硬化等疾 病 。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用 。
把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用 ， 可以使疏通血管的作用得到更好的發揮 。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應 該避免食用 ， 因為納豆會影響藥效的發揮 。
洋蔥拌花生米 穩住四高
洋蔥含有豐富的鉀元素 ， 有很好的降脂、降壓的作用 。同時洋蔥的含糖量不高 ， 糖尿病人也是可以食用的 。洋蔥還是低嘌 呤的 ， 尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥 ?；ㄉ械牟伙柡椭舅?nbsp;， 維生素E和鋅 ， 可以軟化血管 。
洋蔥泡紅酒 治痛風
一瓶紅葡萄酒配三個洋蔥 ， 密封好后放在陰涼處2~8天即可飲用 。味道有些酸甜、清淡 ， 口感十足 ， 而且還能幫助治療痛 風 。
洋蔥紅糖水 風寒感冒
做法：用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗 。用可樂500毫升 ， 加入洋蔥100克切絲 ， 生姜50克切 絲 ， 紅糖少量 ， 慢火燒開約5分鐘 ， 趁熱頻頻飲之 。
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