雖然處理洋蔥的時候會讓人淚流滿面，但也無法阻擋人們對它的喜愛，老外更是愛不釋手 。洋蔥為何如此受歡迎呢?下面為大家講解洋蔥的養生功效與作用吧 。洋蔥可以預防膽固醇過高每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果 。
洋蔥可以分解脂肪發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解 。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的 。
洋蔥可以對抗哮喘洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘 。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右 。
洋蔥可以防治糖尿病很久以前，洋蔥就被用來防治糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果 。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用 。
洋蔥可以防治失眠洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效 。
洋蔥可以防治鼻塞感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒 。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來 。
另外，洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出來飲用，洋蔥也可以吃，對治療痛風很有效 。
醋洋蔥自然減肥法這是一個很好的減肥法，好處是簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節食和運動也可自然地瘦下去，因它可以幫你燃燒體內多余的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動 。
材料：1個洋蔥，中等大小，約160-20O克，天然蜂蜜1杯半，約23毫升，天然粗鹽少許 。
做法：將洋蔥去皮，切薄片 。用冷水浸一會兒，然后瀝除水分 。醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度 。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥 。變涼后把洋蔥和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可開始食用 。如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替 。
【洋蔥的功效 洋蔥的養生功效與作用】 食法：早晚吃一次，每次大約吃60克，1小碟，如果覺得太多，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長 。!雖然用這方法減肥毋須強制限食，但仍注意要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動，如步行等 。
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