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綠豆粥的功效與作用

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綠豆是一種常見的雜糧 ， 性寒味甘 。夏季天氣很熱 ， 胃口不好 ， 很多人不想吃飯就煮點綠豆粥喝 ， 那么夏天喝綠豆粥對健康有什么好處呢？清熱消暑【綠豆粥的功效與作用】 綠豆味甘性寒 ， 有清熱消暑的功效 ， 且含有豐富的無機鹽、維生素 ， 夏季高溫出汗多導致體內電解質失衡時 ， 可以喝綠豆粥補充礦物質和維生素 ， 預防中暑 。
開胃夏天天氣很熱 ， 大多數人都有胃口不好 ， 不想吃飯的感覺 ， 綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲的作用 ， 可以幫助開胃 ， 改善胃口不佳 。
降血脂綠豆中含有的植物甾醇 ， 可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低 。血脂偏高的人 ， 可以常喝綠豆粥降血脂 。
減肥綠豆粥的熱量很低 ， 按照大米：綠豆：水=1：1：8的比例煮粥 ， 100克的熱量值也就五六十大卡 ， 而且喝綠豆粥的植物甾醇有明顯的刮脂效果 ， 可以減少身體吸收油脂 ， 夏季常喝能幫助減肥 。
解毒綠豆中富含有很豐富的蛋白質 ， 生的綠豆水現磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質哦 ， 內服可以很好的保護胃腸粘膜 。
綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物 ， 使之減少或失去毒性 ， 并不易被胃腸道吸收 。
增強免疫力綠豆中所含的生物活性物質 ， 諸如香豆素、生物堿還有植物淄醇和皂甙等等 ， 具有抑菌殺菌 ， 增強機體免疫力的功效 ， 且所含的豐富蛋白質、維生素也可以補給身體 ， 幫助強健體魄 。

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