腌洋姜的正確做法竅門 5個簡單步驟讓腌洋姜成為爽口美味 _生活百科

1、準備適量的洋姜、紅尖椒、蒜片、鹽、生抽、味極鮮、白糖等。
2、買回的洋姜多清洗幾遍，用牙刷仔細刷洗干凈表面的泥土，然后切成薄片放入盆中備用。
3、紅尖椒切成段，量根據自己的喜好。
【腌洋姜的正確做法竅門 5個簡單步驟讓腌洋姜成為爽口美味】4、鍋中加多一些的水，燒開后倒入洋姜片焯水1分鐘，然后撈出過一下涼開水清洗干凈，洋姜焯水可以起到殺菌的作用，保存時間更久，而且過了涼開水的洋姜也更清脆，但焯水時間不要過久，1分鐘即可。
5、焯完水的洋姜用涼開水沖洗幾遍后控干水分，然后加入適量的鹽、生抽、味極鮮、白糖，再加入切好的蒜片和紅尖椒片，拌勻以后蓋上保鮮膜密封起來，6個小時以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存即可。