涼拌萵筍要不要焯水?很多人都做錯了涼拌萵筍要不要焯水 _生活百科

1、涼拌萵筍是不要焯水的，因為焯水后的萵筍內部結構被破壞后口感也就變了，也就是說，萵筍不清脆了。
【涼拌萵筍要不要焯水?很多人都做錯了涼拌萵筍要不要焯水】2、涼拌萵筍做法：
（1）準備材料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
（2）萵筍切成長薄片，或是細絲放于盤中。用花生油把花椒炒出香味備用。
（3）最后將炒好好花椒油淋在萵筍、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻也一起淋在萵筍上攪拌即可。