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【喝什么湯可以抗癌】四道湯讓你遠離癌癥

生活百科鴿子

紅棗乳鴿湯 材料：乳鴿2只，大棗10顆，蔥1段，姜3片，枸杞20顆，鹽1小勺，香油1/2小勺 。
做法：
1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈 。
2、燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水，開火 。
3、紅棗和枸杞事先用清水浸泡 。
4、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗，轉最小火慢慢燉煮2小時 。
5、2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘即可關火 。
小貼士：
1、宰殺好的鴿子要去除內臟，并用清水清洗掉血水，然后用熱水汆燙下，這樣鴿子的口感好 。
2、大火煮開后，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好 。
3、鴿子湯一定要多燉煮一段時間，時間短了，湯的味道不夠濃郁 。
3、起油鍋，放入蒜粒和姜片熗出香味，倒入鱔筒翻炒1～2分鐘 。
4、烹入料酒出香，加入湯量所需的冷水，大火燒開后加蓋滾煮，直至湯色變白 。
5、開蓋加入豆腐，重新燒開后加鹽調味，放入青蒜再滾2分鐘，盛出后撒上少許胡椒粉 。
小貼士：
1、鱔魚挑中等大小的，燉煮時間容易掌握，肉質也很嫩滑 。
2、鱔魚下油鍋要適當多煸炒一會兒，加上用油煸過的蒜粒，很容易煮出乳白色的湯汁 。
3、做任何魚湯一定要加冷水，會有很好的去腥效果 。
小雞燉蘑菇 材料：柴雞一只約1000g，榛蘑100g，粉皮150g，八角，桂皮，蔥，姜，醬油，鹽 。
做法：
1、小雞洗凈斬塊，極快過滾水焯一下，撈出沖去浮沫 。
2、榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用 。
3、鍋內燒熱油，下八角和桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘 。
4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜和醬油，大火燒開轉小火燉一小時 。
5、一小時后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時 。
6、加入粉皮，燉20分鐘左右即可 。

【喝什么湯可以抗癌】四道湯讓你遠離癌癥

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鮮蛋花菠菜湯 材料：菠菜，雞蛋，鹽，香油(可選) 。
做法：
1、菠菜洗凈，去蒂，掐成小段;雞蛋入碗，打散，備用 。
2、菠菜入鍋，煮沸 。加少許鹽，香油，再次煮開 。
3、菠菜出鍋，入碗，把碗里的雞蛋沖出細細的花，極為鮮嫩 。
小貼士：雞蛋不下鍋煮，而是用熱水沖，所以特別細，特別嫩，特別鮮 。
【【喝什么湯可以抗癌】四道湯讓你遠離癌癥】
【喝什么湯可以抗癌】四道湯讓你遠離癌癥

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