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【胡蘿卜櫻子怎么做好吃】胡蘿卜櫻做法大全

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蒸胡蘿卜櫻 材料：胡蘿卜櫻300克 ， 蒜泥適量 ， 面粉適量 ， 玉米淀粉適量 ， 精鹽適量 ， 香油適量 ， 雞精適量 。
做法：
1、胡蘿卜櫻去掉老葉和莖 ， 只取上面的嫩葉 ， 洗凈控水 ， 稍微控一下水 ， 不至于往下滴水就行了 。
2、倒入大盆內 ， 放入適量花生油拌勻 ， 然后放入適量面粉和玉米淀粉 ， 抓勻 ， 葉子都裹一層粉就可以了 ， 多余的粉要抖掉 。
3、蒸鍋加水 ， 放蒸屜 ， 鋪上屜布 ， 把拌好面粉的胡蘿卜櫻均勻鋪入蒸屜內 。蓋蓋大火燒開 ， 蒸5分鐘 。
4、大蒜去皮洗凈 ， 放入蒜臼內 ， 加入少許鹽 ， 搗成蒜泥 。
5、5分鐘后開蓋 ， 倒入大盆內 ， 趁熱用筷子挑散 ， 放入適量鹽、適量雞精、蒜泥和香油 ， 拌勻裝盤 。
小貼士：
1、菜葉控水很徹底的話 ， 不放花生油也行 ， 可以直接拌面粉 。不過 ， 放一些花生油 ， 可以使蒸出的菜很松散 ， 不易結塊 。
2、如果菜很少 ， 蒸的時間就相應縮短 ， 千萬不能過長 ， 時間一到立刻開蓋取出 ， 不能悶 ， 否則菜葉就變黃了 。
3、面粉和玉米淀粉1:1的比例 ， 比用純面粉蒸出來的顏色要好看 。
2、然后將雞蛋干放入里面焯煮一下 。
3、熱鍋涼油 ，  放入蒜末和紅椒爆香 ， 然后放入雞蛋干翻炒幾下 。
4、放入切碎的蘿卜菜末 ， 翻炒幾下 ， 再加入適量的鹽調味 ，  翻炒均勻即可 。
小貼士：蘿卜櫻焯水時放入少許鹽和幾滴油 ， 不僅能保持蔬菜的色澤 ， 還能去除辛辣和微微的苦味 。
做法：
1、面粉加水和成光滑偏軟的面團 ， 蓋濕布餳發2小時 。
2、蘿卜纓洗凈焯水 ， 過涼水后擠干水分 。
3、蘿卜纓切末、五花肉剁成末 ， 加鹽、白糖、蒜泥、蝦皮和蔥末拌勻成餡 。
4、餳發好的面團取出切成小劑子 ， 搟成中間厚、四周薄的面片 。
5、放上適量的餡 ， 把餡包裹好 ， 收口朝下 ， 按扁 。
6、電餅鐺放油燒熱 ， 下入餡餅中小火烙 ， 翻面再烙至熟即可 。

【胡蘿卜櫻子怎么做好吃】胡蘿卜櫻做法大全

文章插圖
蘿卜纓拌腐竹 材料：蘿卜纓適量 ， 腐竹適量 ， 蒜幾瓣 ， 蔥一段 ， 蠔油一匙 ， 醬油一匙 ， 花椒油幾滴 ， 香油幾滴 ， 鹽適量 ， 雞精少許 ， 糖少許 ， 白芝麻半匙 ， 香醋兩勺 ， 蘋果醋一勺半 ， 干辣椒一個 ， 食用油一勺 。
做法：
1、把蘿卜櫻子清洗干凈 ， 放進鍋中焯燙片刻 ， 撈出來過遍涼水 ， 然后切碎 。
2、腐竹提前用涼水泡軟再焯燙一下 ， 撈出來切碎 。
3、把蘿卜櫻子和腐竹混合備用 。
【【胡蘿卜櫻子怎么做好吃】胡蘿卜櫻做法大全】 4、把所有調料放進碗中混合 ， 最后放入切好的蒜末 ， 蔥花和干辣椒末 。
5、把燒熱的油澆在調料汁中 ， 目的是把蔥蒜和辣椒末炸一下 ， 炸出香味 。
6、把調料汁澆在蘿卜纓子和腐竹上 ， 攪拌均勻 ， 裝入盤中即可 。

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