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香港星級牛腩小吃店：九記牛腩各地小吃

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香港是個美食天堂，小吃多不勝數 。其中被評為米其林的餐廳，不僅僅限于大酒店，有一些簡陋的小吃店也成為座上客 。我們一起來看看香港被評為米其林星級的牛腩店吧 。
這家位于上環歌賦街21號的小門店，已有近90年歷史，由大牌檔做起，1997年起于歌賦街設店，憑清湯牛腩及咖喱牛腩馳名，湯底加入藥材炮制，藥材選料更會按季節調配，為全港最知名的牛腩面店之一 。九記現由潘國興經營，東主稱前特首曾蔭權3代皆有光顧 。

香港星級牛腩小吃店：九記牛腩各地小吃

文章插圖
九記牛腩清湯凈牛腩
點了清湯凈牛腩，絕對想像不到清湯也可以這么濃香、清甜，這么矛盾的字眼居然可以和為一體 。肉質極嫩卻不糟爛，肉香濃郁，從小吃牛腩到大的小編頓覺驚奇，牛腩怎么燉得這么好吃呀 。
九記牛腩咖喱牛筋腩河粉咖喱牛筋腩河粉
還嘗了咖喱牛筋腩河粉，想象不到的牛筋可以燉到晶瑩剔透，如同琥珀，在擁擠的餐桌上只要有人抖動就可以左右搖弋 。牛筋腩雖然都煮得十分軟腍，而且吃時是一絲絲的，應該用上了不少時間去炆，牛筋很黏，軟綿綿的，非常好吃 ?？Яㄎ斗浅Ｏ銤猓瑵獬沓淼臏?。爽滑的河粉上掛滿腩汁，讓每一根河粉都是滿滿的牛肉味 。
終于理解了吃貨們為吃一碗牛腩排上三小時隊那顆堅定的心 。
90年只賣牛腩，十分欣賞店家的堅忍，那一碗牛腩是不少心血熬出來的，“值得香港人驕傲的食店” 。
【關于米其林】
米其林評審員推薦餐廳
【覓食指引】
必嘗菜式：
上湯牛爽腩 ($110)
咖喱牛筋腩粉(河粉) ($38)
上湯凈牛腩($98)
地址：香港島上環歌賦街21號B1
電話：(00852)28150123
營業時間 ：中午12:00-晚上7:15，晚上8:00-11:30，周日及公眾假期休息
【香港星級牛腩小吃店：九記牛腩各地小吃】消費 : 人均$50

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