1、準備大米500克，牛肉75克，牛小腸200克，牛腩200克，牛肝75克，牛大腸30克，牛胰150克，牛心100克，米粉75克；輔料：姜絲、芫荽、蔥粒各適量 。
2、大米洗凈，拌入適量鹽，水沸后入鍋先煮 。
3、牛小腸、牛大腸、牛腩、牛胰洗凈，入粥鍋中同煮 。
4、牛肝、牛心、牛肉切片，待粥好時放入，沸后調味 。
5、米粉入鍋用油炸出香味 。
【牛雜粥的做法 牛雜粥怎么做】6、食用時，飯面加入米粉、姜絲、芫荽和蔥粒等 。
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