1、低溫冷藏發酵 。(扎袋封口限制發酵法）
低溫冷藏發酵的方法已屢見不鮮，這里采用的是扎緊口袋以防發酵過度的方法，低溫發酵，一來酵母可以慢慢醞釀好味道，其次取用面團更靈活，在接下來的1-3天內隨時都可以取用，而且做出來的面包柔軟度好，風味也更佳 。
2、將打好的面團冷凍保存
如果打好的面團在接下來的很長時間內才會用到，此時，就可以啟用冷凍保存面團了 。將打好的面團用上面同要的方法裝袋后，放進冰箱冷凍室 。要用的時候取出，置室溫下解凍，然后繼續進行平日做包的程序即可 。急著要用的，也可以將面團連同袋子放入溫水中加速度解凍（記得袋子不能漏水哦） 。
3、將整型好的面團冷凍保存
【發酵面團怎么保存 發酵好的面團三種保存方法】既然面團可以打好進冷凍室，自然也就可以整型完再凍起來 。將整型好的面包按上面同樣的方法扔進冷凍室保存，要吃的前一天取出移到冷藏室，任它發約12-24小時約2倍大（也看你冰箱的溫度設置啦，溫度若設地很低，需要的時間自然要長些） 。
相關經驗推薦
- 菜豆怎么炒 菜豆如何炒
- 家用冰箱溫度怎么調 具體操作如下
- 炒西胡的做法 炒西胡怎么做
- 蕓豆的水肥管理技術 怎么養殖
- 做紅燒肉方法步驟 紅燒肉怎么做
- 菠蘿和牛肉能一起吃嗎 菠蘿牛肉怎么做
- 菠蘿有點爛可以吃嗎 菠蘿怎么放不壞
- 菠蘿是硬的可以打開吃嗎 菠蘿怎么催熟好
- 菠蘿直接吃會怎么樣 菠蘿怎么處理才可以吃
- 菠蘿怎么保存時間最長 菠蘿放冰箱保存多久