蓮藕排骨湯 材料：肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量，鹽適量，胡椒粉少許 。
【手術后燉排骨湯怎么做 超適合病人的營養餐】 做法：
1、黃豆提前泡發;蓮藕洗凈切大塊 。
2、將排骨放入沸水中焯燙1分鐘后撈出，洗凈血沫備用 。
3、鍋中加清水，放入排骨、泡發的黃豆、蓮藕和姜片，先用大火煮開，然后轉小火燉煮1小時 。
4、最后出鍋前加入鹽調味即可 。
海帶排骨湯 材料：肋小排300克，海帶100克，蔥段，姜片，鹽，料酒 。
做法：
1、海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗凈控水，切成長方塊或打成結 。
2、肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4厘米長的段，洗凈后入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖洗干凈 。
3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火燒開后轉中火燜煮30分鐘 。
4、放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去姜片、蔥段，加鹽調味即可 。
小貼士：海帶最好事先水煮一下，主要去除表面那層粘液;若直接放入湯里，大火燒開后要不斷地撇去粘液形成的浮沫，以保證湯汁的清澈 。
2、將排骨放入湯鍋中，加適量水，燉3個小時 。
3、蘿卜洗凈、去皮，滾刀切成塊狀 。
4、排骨燉了一個小時時，加蘿卜繼續燉2個小時 。
5、燉好后，加鹽和雞精調味即可 。
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西紅柿排骨湯 材料：西紅柿，排骨，姜，鹽，姜 。
做法：
1、西紅柿洗凈切大塊;排骨用清水漂去血水清洗干凈 。
2、鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨，清洗干凈 。
3、砂鍋內放清洗干凈的排骨，放清水、生姜片和蔥段，大火煮開后轉小火煲半小時左右 。
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，開大火，湯沸后，轉小火再煲一小時左右 。
5、最后放鹽調味，可撒少許蔥花 。
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