俗話說“人在中國 ， 食在廣州” 。 廣東人愛吃 ， 也懂得吃 。 很多人提到 ， 廣東人大多認為廣東人喜歡喝湯 。 甚至有人夸張地說“廣東人99%的血都是湯” 。 其實 ， 廣東不僅湯好 ， 各種小吃也是數不勝數 ， 味道也很獨特 。
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1.船粥
船粥之所以叫“船粥” ， 是因為它是在船上賣的(珠三角的船 ， 長約4米 ， 上面鋪著木板 ， 中間或后段蓋著 ， 稱為“船”) 。
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蒸粥以瘦肉、生魚片為主 ， 再配以浮皮、蔥花、花生以及雞蛋絲、油條絲、海蜇絲等各種絲 。 制作時 ， 先將粥煮至粘稠 ， 再將熱粥倒入其余小料中煮熟 。
【廣東的特產是什么？廣東獨特特產是什么，技巧全在這里】船粥以底滑、味美、味濃著稱 。 如果有機會去廣東 ， 一定不要錯過這種具有廣東特色的小吃！
2.雙層牛奶
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雖然雙皮奶用料簡單 ， 只需要牛奶、白砂糖、蛋清 ， 但要做到正宗、香甜、美味的奶味 ， 需要幾十年甚至上百年的技術沉淀才是基礎 。
3.腸粉
腸粉是廣東非常有名的小吃 。 如果你沒吃過其他廣東小吃 ， 那你一定聽說過或者吃過腸粉 。 不僅僅是因為腸粉里的各種小吃街 ， 更是因為腸粉的悠久歷史 。
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據說唐朝就有腸粉了 。 乾隆皇帝下江南時 ， 被紀曉嵐引誘到羅定品嘗名為龍龕的食物 ， 并命名為“腸粉” 。 從此 ， 腸粉在廣東的大街小巷廣為流傳 。
4、糖不尷尬
如果廣東人對外人講糖 ， 應該能講一個小時 。 為什么？因為有很多關于唐布帥的故事 。 在廣東人的心目中 ， 糖不帥不僅是清代能戒煙、恢復身體智力的神藥 ， 也是光緒年間能使窮書生考上進士的吉祥干糧 。 也是女性在東坑、茶山相親時遇到男性的暗示工具 。
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唐帥是用糯米粉做的 。 將糯米粉煮熟 ， 揉成小球 ， 用煮沸的糖漿煮(可以加一些姜片) ， 撒上椰絲和花生 。
所以唐不帥能贏得人心 ， 不是因為它的故事多 ， 而是因為它真的味道好 ， 脆甜 ， 醒胃而不膩 ， 老少皆宜 。
5.廣式蛋撻
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現在我們可以自己在家做 ， 去超市買一些蛋撻皮和蛋液 ， 按照說明放入烤箱烘烤20多分鐘 ， 就可以得到又甜又嫩的蛋撻 。
6.干蒸蒸餃
廣式干蒸蒸餃自20世紀30年代開始流行于廣東各地 ， 在廣式早茶中占有極其重要的地位 。
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蒸制蒸餃多以肥肉、瘦肉、蝦、糯米、餃子皮等為主要原料 ， 加上醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽等日常調料制成 。 味道鮮美 ， 滋潤爽口 。
7.雞肉蛋糕
雞蛋餅原名“小鳳餅” ， 是廣州非常有名的傳統小吃 。 據說是清朝咸豐年間一個叫小鳳的女工做的 。 現在雞蛋糕在廣東也很重要 ， 屬于四大名餅之一 。
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雞蛋糕是用常見的配料做成的 ， 如面粉、瓜子、白芝麻、花生碎、辣椒等 。 它們咸鮮可口 ， 外脆里嫩 ， 老少皆宜 。
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