俗話說“人在中國， 食在廣州” 。 廣東人愛吃， 也懂得吃 。 很多人提到， 廣東人大多認為廣東人喜歡喝湯 。 甚至有人夸張地說“廣東人99%的血都是湯” 。 其實， 廣東不僅湯好， 各種小吃也是數不勝數， 味道也很獨特 。
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1.船粥
船粥之所以叫“船粥”， 是因為它是在船上賣的(珠三角的船， 長約4米， 上面鋪著木板， 中間或后段蓋著， 稱為“船”) 。
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蒸粥以瘦肉、生魚片為主， 再配以浮皮、蔥花、花生以及雞蛋絲、油條絲、海蜇絲等各種絲 。 制作時， 先將粥煮至粘稠， 再將熱粥倒入其余小料中煮熟 。
船粥以底滑、味美、味濃著稱 。 如果有機會去廣東， 一定不要錯過這種具有廣東特色的小吃！
2.雙層牛奶
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雙皮奶雖然用料簡單， 只需要牛奶、白砂糖、蛋清， 但卻是需要幾十年甚至上百年的技術沉淀的基礎， 才能做到正宗、香甜、美味的奶味 。
3.腸粉
腸粉是廣東非常有名的小吃 。 如果你沒吃過其他廣東小吃， 那你一定聽說過或者吃過腸粉 。 不僅僅是因為腸粉里的各種小吃街， 更是因為腸粉的悠久歷史 。
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據說唐朝就有腸粉了 。 乾隆皇帝下江南時， 被紀曉嵐引誘到羅定品嘗名為龍龕的食物， 并命名為“腸粉” 。 從此， 腸粉在廣東的大街小巷廣為流傳 。
4、糖不尷尬
如果廣東人對外人講糖， 應該能講一個小時 。 為什么？因為有很多關于唐布帥的故事 。 在廣東人的心目中， 糖不帥不僅是清代能戒煙、恢復身體智力的神藥， 也是光緒年間能使窮書生考上進士的吉祥干糧 。 也是女性在東坑、茶山相親時遇到男性的暗示工具 。
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唐帥是用糯米粉做的 。 將糯米粉煮熟， 揉成小球， 用煮沸的糖漿煮(可以加一些姜片)， 撒上椰絲和花生 。
所以唐不帥能贏得人心， 不是因為它的故事多， 而是因為它真的味道好， 脆甜， 醒胃而不膩， 老少皆宜 。
5.廣式蛋撻
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現在我們可以自己在家做， 去超市買一些蛋撻皮和蛋液， 按照說明放入烤箱烘烤20多分鐘， 就可以得到又甜又嫩的蛋撻 。
6.干蒸蒸餃
廣式干蒸蒸餃自20世紀30年代開始流行于廣東各地， 在廣式早茶中占有極其重要的地位 。
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蒸制蒸餃多以肥肉、瘦肉、蝦、糯米、餃子皮等為主要原料， 加上醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽等日常調料制成 。 味道鮮美， 滋潤爽口 。
7.雞肉蛋糕
雞蛋餅原名“小鳳餅”， 是廣州非常有名的傳統小吃 。 據說是清朝咸豐年間一個叫小鳳的女工做的 。 現在雞蛋糕在廣東也很重要， 屬于四大名餅之一 。
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雞蛋糕是用常見的配料做成的， 如面粉、瓜子、白芝麻、花生碎、辣椒等 。 它們咸鮮可口， 外脆里嫩， 老少皆宜 。
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