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烤燒烤用什么油最好？燒烤用的哪種油，文章中提到了這點( 二 )

小知識


烤燒烤用什么油最好？燒烤用的哪種油，文章中提到了這點

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>云南燒烤有干濕兩種蘸料 ， 干料是當地人比較喜歡的辣椒面 ， 是由幾種粗細不同的辣椒面 ， 加上其他佐料配制而成 。 而濕料也叫做蘸水 ， 配上腐乳、辣椒面、芫荽、折耳根等等 。 感覺有點吃火鍋的意思 。
【烤燒烤用什么油最好？燒烤用的哪種油，文章中提到了這點】
烤燒烤用什么油最好？燒烤用的哪種油，文章中提到了這點

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四川燒烤
四川美食眾所周知 ， 燒烤也不例外 ， 除了牛羊肉之外 ， 四川人烤得最多的就是豬肉了 ， 帶皮的五花肉烤過之后 ， 滋啦滋啦冒著油 ， 撒上調料 ， 那滋味真香 。 除了豬肉之外 ， 像是豬鼻筋、腦花、鴨舌、雞屁股等等奇葩的食材 ， 都是烤架上的?？?。
烤燒烤用什么油最好？燒烤用的哪種油，文章中提到了這點

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廣東燒烤
俗話說：靠山吃山 ， 靠海吃海 ， 廣東臨近海邊 ， 所以燒烤自然以海鮮為主 ， 首屈一指的當屬“炭烤生蠔”了 ， 鮮嫩的生蠔帶殼放在炭火上 ， 烤出汁水 ， 然后再方式秘制蒜蓉醬 ， 這滋味不言而喻 。
烤燒烤用什么油最好？燒烤用的哪種油，文章中提到了這點

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除了烤生蠔之外 ， 烤龍蝦 ， 烤扇貝 ， 烤天鵝蛋 ， 烤竹蟶之類也都受人喜愛 。 還有濕辣牛肉 ， 絕對是廣東燒烤的創造力證明 ， 牛肉可以烤成不同的成熟度 ， 烤好的牛肉蘸上濕料 ， 別有一番滋味 。
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海南燒烤
海南燒烤也是以海鮮為主 ， 烤魷魚、烤魚丸、烤魚餅、烤秋刀魚......整只的螃蟹也可以烤 ， 肥糯誘人 ， 和蒸出的螃蟹截然不同 ， 除了燒烤之外 ， 炒的美味也很豐富 ， 炒海螺 ， 爆炒芒果螺 ， 炒蝦等等 ， 吃完燒烤再來一份豆芽海白湯 ， 妥妥的大海的味道 。
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以上就是8種比較具有代表性的燒烤 ， 當然全國的燒烤實在太多了 ， 或許還有很多很有特色 ， 歡迎大家指導補充 。

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