燒烤是一種簡單美味的烹飪方法 ， 在國外被稱為“BBQ” 。 至于是什么時候被人發現的 ， 可能要追溯到石器時代 。 總而言之 ， 燒烤能流傳至今 ， 做法多樣 ， 真的是深受大家喜愛 。
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在中國的每個城市 ， 都有大大小小的燒烤店 。 每到夏天 ， 大家都坐在燒烤攤上 ， 喝一杯 ， 很是享受 。 由于地域不同 ， 燒烤的形式和味道也不同 。 今天我們就來盤點一下中國南北方最具代表性的八大燒烤 ， 看看你喜歡哪幾種 。
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新疆燒烤
新疆燒烤全國聞名 ， 很多人去新疆旅游 。 除了欣賞風景 ， 最大的目的就是品嘗新鮮的燒烤 ， 一堆燒烤似乎滿足了他們的胃口 。 記得小時候 ， 很多烤肉師傅在烤串的時候都會喊“加油 ， 加油 ， 新疆羊肉串” 。
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其實新疆人根本不叫“羊肉串” ， 叫燒烤 。 新疆燒烤是所有燒烤中最有闖勁的 。 高端大氣的烤箱 ， 配上一堆燒烤 ， 簡直太過癮了 ， 尤其是紅柳燒烤 ， 最開胃 。 當然 ， 新疆燒烤之所以好吃 ， 除了羊肉的小腥味 ， 新疆的孜然才是靈魂 。 好像一想起來就流口水 。
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寧夏燒烤
有人說新疆的羊肉好吃 ， 有人說內蒙古的羊肉好吃 。 其實真正好吃的羊肉在寧夏 。 有人開玩笑說：“沒有羊能活著離開寧夏 。 ”這里最有名的羊肉是灘羊肉 ， 不好吃 。 是用炭火烤的 ， 油乎乎的 。 哪怕只是簡單的撒點鹽 ， 也能回味無窮 。
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如果你想提升你的味蕾 ， 那就來點孜然和辣椒面吧 。 將羊肉烤至皮干 ， 一口咬下去 ， 汁液裹在薄薄的脆皮里 。 除了羊肉串 ， 烤羊蹄、烤腰子、烤板筋都很好吃 。
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錦州燒烤
錦州燒烤是東北的典型 。 它融合了海鮮燒烤、海鮮燒烤、蔬菜燒烤等 。 又可分為生燒烤和熟燒烤 。 小食材有十幾種 ， 不管是在水里游 ， 還是在地上跑 ， 總能烤著吃 。
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錦州人愛燒烤 ， 大街上隨處可見 。 走在居民樓下 ， 可能會看到一個東北大哥在燒烤 。 如果用手機拍照 ， 大哥會說：“有什么好拍的？來 ， 做幾串 。 ”烤蠶蛹、排骨串、肉筋等 。 都是深受錦州人喜愛的 。 配上大蒜、蒜蓉醬和一瓶冰淇淋 ， 很好吃 。
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淄博燒烤
淄博燒烤不一樣 。 和其他燒烤不同 ， 燒烤需要自己動手 。 坐在桌子上 ， 老板會給每張桌子一個小火爐 ， 服務員會端上一些羊肉串、牛肉串、板筋、雞翅等 。 這些菜基本都是七八成熟 ， 可以自己烤到全熟 。
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這個過程真的很好玩 。 好朋友互相聊天 ， 烤羊肉串 ， 喝酒 。 他們真的很幸福 。 烤肉包在小餅里 ， 抹上甜甜的辣醬 ， 再來點嫩嫩的山東蔥 。 味道好極了！
云南燒烤
云南燒烤屬于能烤的都烤 。 常見的有羊肉、牛肉、豬肉 ， 然后是豬皮、雞爪、豆腐腦裹漿、黃喉、木耳等 。 不要以為這就完了 。 還有竹蟲、蟬、豬牙膠等 。 幾乎所有能吃的都能烤 。
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