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毒蛇肉能吃嗎 做蛇肉要注意什么

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毒蛇肉能吃嗎在這里 ， 我們要告訴大家的是 ， 毒蛇的蛇肉能吃！毒蛇最毒的部位在于它的牙齒上 ， 個別蛇會帶有毒囊 ， 一般情況下 ， 殺蛇的人都會幫我們去除掉 ， 所以大可以放心食用 ， 不會中毒 。
做蛇肉要注意什么1.蛇 ， 其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用 。
2.蛇肉一定要孰透才可以安全食用 。
【毒蛇肉能吃嗎 做蛇肉要注意什么】 3.生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生 ， 肯定有一定的危險性 ， 可引起急性胃腸炎和寄生蟲病 。
4.蛇調味宜清鮮 ， 加工過程中 ， 蛇肉不可浸水 ， 否則得不到細嫩的效果 。
5.適用的烹調法亦多 。烹飪時 ， 如用炒法 ， 須注意用熱鍋冷油 ， 否則蛇肉易致散碎 。
6.蛇肉鮮美 ， 對一切人均無禁忌之必要 ， 但夏季應忌食溫性蛇肉 ， 否則收不到解熱的效果 。
蛇肉怎么做好吃呢1、蛇宰洗干凈 ， 去皮 ， 用沸水氽后 ， 瀝干 ， 斬成約6厘米長的小段 ， 放入砂鍋 。
2、加入適量清水 ， 約煲40分鐘后 ， 撈出瀝干 ， 剔成絲 ， 湯留用 。
3、母雞宰洗干凈 ， 除去尾臊、腳爪和內臟 ， 用沸水飛去血穢 ， 放入砂鍋 ， 加入適量清水 。
4、雞肉煲至半爛后 ， 同樣撈起 ， 剔成絲 ， 并與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋 ， 加入枸杞、生姜絲、濕菇絲、火腿絲并分撒兩邊 ， 調入鹽 。
5、用文火煲至熟爛即可 。

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