促進胰島素分泌眉豆中的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品 。還可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動 。
美容養顏眉豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等 。經常食用眉豆對人體皮膚、頭發都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆 。
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減肥瘦身眉豆中含有皂甙類物質，多食用眉豆能降低機體對脂肪的吸收能力，并能促進脂肪的代謝，眉豆還含有大量的膳食纖維，能很好的促進腸道的蠕動，減少對食物在腸道中的滯留時間，所以經常食用眉豆能減肥，或保持完美身材 。
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抑癌抗瘤眉豆有很好的增強免疫力的功效，能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生免疫抗體，這些抗體對癌細胞有一定的抵抗和抑制作用 。
【眉豆的功效與作用】
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