用魚腸烹飪秋茄是鹽步人共同的家庭記憶 。 最便宜的魚腸洗凈， 油炸， 進一步去腥去油， 再用秋茄燉， 是烹飪神器 。
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廣東高手不僅僅滿足于經典做法 。 佛山很多粵菜館都發明了各種秋茄的烹飪方法 。 比如今天在麗景餐廳吃的銀魚蒸秋茄 。 茄子收拾整齊， 用銀魚蒸熟， 再淋上醬油， 一點點姜絲和蔥花 。 銀魚的鮮香與茄子完美結合， 在醬油的幫助下， 胃口大開， 是純正的粵菜風味 。
【茄瓜是什么瓜？茄瓜是什么意思，不知道，就看看這】秋茄的數量有限 。 雖然種植的人比以前多了， 但仍然供不應求 。 如果你想吃最完美的秋茄， 為什么不去散步呢？
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