冷飲不是現代人的專屬 。 早在冰柜發明之前 ， 人們就開始喜歡冰淇淋和冰糕了 。
這是一個不尋常的洞穴：它由磚砌成 ， 看起來像一個巨大的雞蛋 。 里面大約有10米深 ， 7.5米寬 。 幾個月前 ， 人們在倫敦市中心白金漢宮附近發現了這個洞穴 。
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這是倫敦地下巨大冰室的3D重拍 。 起初 ， 冰塊來自周圍的淡水湖和河流 。 由于周圍水質較差 ， 從挪威無污染湖泊中取出的冰塊逐漸成為主流 。
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接入信道
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入口
其建造可追溯到18世紀80年代 ， 用于制冷業務 。 在嚴冬 ， 人們在這個冰室里儲存來自挪威或當地湖泊的冰塊 。 整個過程都是在極寒天氣下進行的 。 當冰厚約50厘米時 ， 人們用長鋸把冰切成方塊 ， 然后把這些漂浮在水面上的巨大冰塊推到岸邊 ， 再用雙輪馬車運到冰庫 。
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地窖外面用稻草覆蓋 ， 里面的冰與外界隔絕 ， 所以可以常年保存 。
夜間運輸 ， 因為低溫可以防止冰融化 。 冰塊運到冰室后 ， 人們把它們堆起來壓實 ， 然后加水把所有的冰塊凍成一整塊 ， 最后用稻草覆蓋 ， 保持低溫 。 萬事俱備 ， 只等夏天來臨 ， 隨時享用 。
一大早 ， 人們從側門進入地窖 ， 看到冰塊 ， 然后將冰塊運送給小販 。 這些冰塊就像奢侈品 ， 只有富人才能享用 。 雖然醫院也用冰塊止痛(比如牙痛) ， 但是冰塊主要是用來做夏天的飲料 ， 當然還有冰淇淋！
是的 ， 英國人至少在兩個多世紀以前就已經喜歡上冰淇淋了！但是是中國人最先享受到了這種美味 。 早在3000年前的周朝就出現了冷飲 。 后來 ， 古羅馬人從西西里的埃特納火山邊收集冰雪儲存起來 ， 然后把水果混合起來 。
歷史表明 ， 有些大牌是冰淇淋愛好者 ， 比如亞歷山大大帝或者尼祿 。 但是 ， 他們的冷飲遠沒有現代人的那么精致 。
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19世紀的雕塑繪畫表現了當代上流社會的女士們在客廳里享用冰淇淋 。
從4世紀開始 ， 人們就想出了一種簡單而巧妙的方法 ， 可以迅速將溫度降低到0以下 。 只要在0的雪中放入鹽(即氯化鈉)或硝酸鉀 ， 就能把溫度降到-20 。 利用這種人工制冷方法 ， 人們可以將水果或牛奶與冰混合 ， 制成類似思慕雪的甜點 。
【雪糕什么時候在我國普遍出現的？雪糕發明時間，文章寫的不賴】1242年 ， 阿拉伯人了解了這種工藝 。 隨后冰淇淋出現在歐洲各地 ， 甚至出現在路易十四的廚房里 。 冰淇淋是怎么傳到歐洲的？也許是十字軍東征 ， 騎士回到家鄉 ， 把冰淇淋帶回了歐洲 ， 也可能是著名商人凱爾波羅把冰淇淋從亞洲帶到了歐洲 。
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塞夫勒瓷器廠為路易十六制作的冰淇淋瓷杯 。
還有一種說法是 ， 14歲嫁給未來的法國國王亨利二世的凱瑟琳德梅迪西斯(Catherine de Mdicis)于1533年帶著冰淇淋機來到法國 。 是真是假 ， 誰也說不準 。 最有可能的是 ， 意大利學者受到阿拉伯科技的啟發 ， 發展了冰淇淋制作技術 。
在17世紀 ， 無論是在凡爾賽還是在巴黎(或法國)的第一家咖啡館Procope ， 肉桂冰糕、茴香冰糕和檸檬冰糕都是最受歡迎的 。 冰淇淋時尚就這樣迅速傳播開來 。
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