步驟1
食材：香菇150克，五花肉300克，面粉400克，大蔥50克，姜5克，小蔥2根 。調味料：食用油10克，鹽2克，雞精4克，五香粉3克，生抽4克，酵母粉3克，老抽2克，料酒3克，蠔油5克 。
【香菇肉丁包子的做法 香菇肉丁包子怎么做】
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步驟9
炒鍋中倒入食用油，加入五花肉末，中小火煸炒出油，淋入料酒，加入香菇末，繼續翻炒3分鐘，盛入大碗中 。
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步驟10
調入鹽、雞精、五香粉、生抽、老抽、蠔油，倒入蔥姜水，攪拌均勻，表面撒入蔥花 。
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步驟11
取出發酵好的面團，揉至表面光滑，分為3份，再揉成長條，分為80克一個的小劑子，搟成中間厚四周薄的面皮，包入調好的餡料，捏合后，放入蒸鍋，繼續醒發20分鐘 。
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步驟12
蒸鍋開火，大火蒸20分鐘，關火后靜置3分鐘，取出即可 。
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