冬天的菜市場不比夏天的差 。 相反， 隨著技術的進步， 我們一年四季都可以吃到食材 。 面對種類繁多的水果蔬菜， 你是否很頭疼， 不知道該買什么？好像每個食材都是剛吃完的， 不知道怎么下手 。 尤其是有神獸的家庭， 頭都很大 。 其實我們可以根據季節來選擇食材 。 俗話說“春吃芽， 夏吃瓜， 秋吃果， 冬吃根” 。 冬天， 我們選擇根多吃 。
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冬季也有很多根莖類食材， 如白蘿卜、青蘿卜、土豆、洋蔥、蓮藕、紅薯等 。 我們可以輪流燉湯， 給孩子炒菜等等 。 其中一種經常被忽略的食材就是菱角， 也叫菱角 。 雖然表面看起來像很多泥， 很小， 很難清理和剝離， 但這是個好東西 。 馬蹄富含粘液、蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等 。 能促進人體生長發育， 加速新陳代謝 。 冬天干燥寒冷， 孩子適當吃點馬蹄鐵有好處 。 分享幾種馬蹄鐵的吃法 。 有興趣的朋友可以試試 。
第一種：馬蹄雪梨湯
材料：3360個馬蹄5-8個， 雪梨一個， 紅棗3-8個， 桂圓適量， 枸杞5-10個 。
我們把馬蹄鐵擦干凈， 然后去皮 。 記住馬蹄鐵的白色果肉和黑色表皮之間的黃色層要盡量保留 。 它很有營養 。
雪梨去皮， 然后去核， 再切成小塊 。
桂圓去皮， 洗凈 。
紅棗、枸杞加一勺面粉， 揉一會兒， 再沖洗干凈 。
將所有食材倒入鍋中， 加水煮沸 。 等鍋里的水有點黃了， 就可以吃了 。 喜歡甜的可以加一點紅糖 。
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2種：金桔甘蔗湯
材料：3360菱角5-8個， 紅棗5-8個， 金桔5-8個， 枸杞適量， 面粉適量， 甘蔗15cm 。
我們把馬蹄鐵的皮去掉， 盡量保持皮和果肉之間的黃色， 擦干凈 。
紅棗、枸杞加1勺面粉， 揉勻， 沖洗干凈 。
將甘蔗去皮， 擦干凈， 切成小塊 。
將金桔表面用鹽搓一會兒， 然后用刀在上面劃一個十字， 便于汁液煮出來 。
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將所有食材倒入鍋中， 不加水， 開始煮 。 等鍋里的湯有點黃了， 就可以喝了 。
第三種：馬蹄形肉片
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材料：3360菱角400g， 里脊150g， 剁椒1勺， 生抽， 料酒， 淀粉， 鹽， 食用油 。
我們把馬蹄的皮去掉， 泡在水里， 搓一搓， 然后切成薄片 。
里脊肉擦干凈切片 。 加入料酒、醬油、淀粉， 攪拌均勻， 腌制片刻 。
熱鍋熱油， 倒入肉片炒香 。 肉片變色后， 倒入剁椒繼續翻炒 。
倒入馬蹄中翻炒片刻 。
馬蹄鐵顏色略透明時， 加鹽調味， 翻炒片刻 。
第4種：馬蹄西米露
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材料：菱角3360個， 西米350克， 蜂蜜， 枸杞少許 。
我們用刀把馬蹄鐵的皮削掉， 然后擦干凈， 泡在水里 。
將西米放入鍋中， 加水煮沸 。 看到小白點就關火， 小火燉10分鐘 。 我們也可以用燜燒杯煮西米， 直接倒進去加開水就行了， 這樣會節省時間 。
將馬蹄放入鍋中， 不加水， 水燒開后煮6-8分鐘左右 。
倒入西米， 再煮2分鐘， 然后全部裝盤， 撒些枸杞， 淋少許蜂蜜即可食用 。
第5種：蛤蜊塞滿馬蹄鐵
材料：3360菱角100g， 里脊肉100g， 蛤殼適量， 蔥適量， 料酒適量， 醬油適量， 鹽適量， 胡椒粉適量， 食用油適量， 淀粉適量， 日本豆腐1塊 。
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