另外 ， 注意不要一次買太多 ， 防止存放不當帶來的潛在風險 ， 少量存放時保持干燥 ， 避免環境濕度適宜霉菌繁殖 。
現在市面上的堅果品種很多 ， 可以根據個人喜好或者家庭成員來選購 。 比如有的老人可以買些核桃 ， 有的孩子可以買些開心果、腰果 。
吃堅果有什么注意事項？
堅果主要通過不飽和脂肪酸發揮其健康作用 。 但攝入過多的不飽和脂肪酸容易導致脂質過氧化 ， 進而產生更多的自由基和活性氧 ， 對人體細胞造成一定的損傷 。
而且堅果含油量高 ， 屬于高能量食物 。 吃太多可能導致能量攝入過多 ， 不利于控制體重 。
首先 ， 我們應該控制堅果的攝入量 。
根據《中國居民膳食指南(2016年版)》的推薦 ， 每周平均攝入堅果50-70g(每天約10g) ， 相當于每天2-3個核桃或4-5個栗子 。
其次 ， 盡量選擇沒有經過調味的堅果 ， 既可以避免食欲不受控制 ， 吃得太多 ， 也可以避免鹽攝入過多 。
再次 ， 給低齡兒童(如2 -3歲)喂堅果時 ， 可以適當碾碎 。 更小更碎的顆?？梢苑乐怪舷⒌奈ｋU 。
對于牙齒好的老人 ， 也可以適當折斷一些再吃 。
最后 ， 如果真的沒有控制好自己的食欲 ， 吃得太多 ， 就要注意減少其他膳食或食物中能量和油脂的攝入 ， 避免全天攝入過多的能量和油脂 。
綜上所述 ， 堅果富含不飽和脂肪酸 。 適量食用對身體有好處 ， 但不要吃發霉的堅果 。
【吃開心果的功效與作用 開心果吃了有什么好處】專家：張兆民 ， 食品科學碩士 ， 高級工程師 。
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