三伏天還沒過， 就迎來了立秋， 立秋就是立秋 。 雖然天氣依然炎熱， 但晝夜溫差會有明顯的變化， 人的胃口會變大 。 從此要減少寒涼食物 。 注意飲食， 多吃滋陰潤肺、養胃生津的食物 。 推薦7種適合秋天吃的食物， 補充營養， 健脾祛濕， 秋天安全穩?。?
銀耳能滋陰潤肺， 止咳化痰 。 它被稱為民用燕窩 。 銀耳在秋天經常用來做湯 。 記住快速出膠的秘訣！
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【銀耳湯】
配料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 。
[具體做法]
1.銀耳提前用清水泡過， 紅棗用刀在邊上切開， 煮的時候很容易快速入味 。
2.把銀耳撕成小花， 撕成碎片， 不要用剪刀剪， 直接用手撕， 把撕好的銀耳和水一起放入鍋中 。
3.煮沸后繼續大火煮10分鐘， 快速刺激銀耳的膠質 。
4.十分鐘后， 拿起勺子在鍋里順時針攪拌15秒 。
5.然后轉中火， 加入紅棗和冰糖繼續煮10分鐘 。
6.鍋里的銀耳此時已經完全發粘 。 出鍋前撒一些枸杞， 攪拌均勻 。
按季節吃， 不要時不時吃 。 秋天是吃蓮藕的最好季節 。 蓮藕有滋陰清熱、止渴生津的功效 。 配涼拌、湯和燉菜吃都很好吃 。
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【藕粉蒸排骨】
材料：蓮藕1段、排骨250g、米粉100g、姜1片、蔥半根、紅燒醬油1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽2g、干荷葉1片 。
[具體做法]
1.準備一段蓮藕， 半斤小排， 半袋蒸米粉 。
2.在排骨中加入一湯匙面粉， 然后用水沖洗干凈 。 面粉會吸附排骨上的污垢和血跡， 洗好的排骨特別干凈 。
3.排骨加一勺紅燒醬油， 一勺蠔油， 一勺料酒， 兩克鹽 。 加入姜片， 抓勻 。
4.將蓮藕去皮， 切成滾刀塊 。 與排骨拌勻， 腌制15分鐘 。
5.將100g米粉倒入腌制好的食材中拌勻， 使排骨和蓮藕均勻的滾在米粉上 。
6.在蒸碗里鋪一片荷葉， 不用也可以， 但是用荷葉蒸出來的鮮味特別開胃 。
7.蒸鍋內倒入清水， 將腌制好的蓮藕米線排骨倒入蒸鍋碗中， 大火蒸30分鐘 。
南瓜和山藥是健脾養胃的好食材 。 如果孩子不愛吃， 可以像我一樣做南瓜山藥小籠包 。 它們嘗起來又甜又軟又好吃 。
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【南瓜山藥饅頭】
材料：南瓜泥200克， 山藥泥50克， 面粉335克， 酵母粉4克 。
[具體做法]
1.南瓜、山藥切片， 入鍋蒸熟， 取南瓜200g、山藥50g， 用勺子磨成泥狀， 放入溫涼狀態， 加入4g酵母粉 。
2.倒入335克面粉攪拌均勻， 然后揉成面團 。 面粉的用量根據南瓜泥和山藥泥的含水量進行調整， 揉出的面團不粘手， 硬度適中 。
3.因為是發酵， 在原地揉面團， 直到完全光滑， 把揉好的面團揉成長條， 切成小塊 。
4.蒸鍋刷一層食用油， 放入小籠包開始發酵 。 發酵后的饅頭明顯蓬松， 是原來的1.5倍 。
5.發酵后直接上火蒸， 大火蒸10分鐘， 關火小火燜兩分鐘 。
【入秋后吃哪些食物比較好 秋天吃什么食材好】秋天孩子容易咳嗽， 我總是用蜂蜜腌制白蘿卜給孩子吃 。 有很好的止咳作用， 秋天用白蘿卜煮湯也是很受歡迎的一道菜 。
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[蘿卜絲煎蛋湯]
主料：蘿卜半個、雞蛋兩個、香蔥一根、米醋一勺、鹽2克、食用油適量 。
[具體做法]
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