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溫州醬肉，起源于宋代，至今已有九百年歷史 。 是溫州十大名菜之一，是家家戶戶必備的年貨 。 我的一個好兄弟是溫州人 。 讓溫州老廚師來練這道菜吧，過年還能及時趕上 。
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1.五花肉切條，不要用水沖洗 。 用高度酒精徹底擦拭 。
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2.將剩下的所有材料如醬油和香料放入鍋中 。
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3.大火燒開后，用中火煮五分鐘，讓味道充分釋放，然后關火，自然冷卻 。
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4.將醬料倒入肉容器中，攪拌均勻 。
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5.用盤子壓住肉，放上重物，腌制兩天，中間翻幾下 。
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6.用剪刀在肉上打個洞，用繩子掛在桿子上，曬一天太陽，然后放在陰涼的地方兩到三天 。 食物準備好了 。
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7.吃的時候用煎鍋煎，直到四面都變成金棕色 。
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8.加入臘肉的醬料，加水適量，大火燒開后中小火燜20分鐘 。
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9.切片，淋上湯 。
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10.是不是特別有食欲？
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11.就著一碗米飯，是不是特別滿足？
【正宗溫州醬油肉怎么做 溫州腌肉用的醬油是什么樣的菜】不要用水沖洗肉，容易滋生細菌 。 熟肉還有一種吃法，就是切成片，放鍋里蒸30分鐘 。
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