茶蛋是中國著名的小吃 ， 也是中國的傳統食品之一 。 它是在煮雞蛋的過程中加入茶葉和五種香料制成的 。 這種小吃到處都有 。 茶葉蛋在車站、大街小巷比較常見 ， 因為現在都可以煮著賣 ， 所以制作起來非常簡單 ， 不需要復雜的步驟 。
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茶葉蛋雖然看起來不起眼 ， 但是如果真的想做的好吃 ， 還得掌握一些竅門 。 這樣才能做出味道鮮美的茶葉蛋 。 做茶葉蛋 ， 不需要鹽 。 茶葉蛋的味道比加鹽的好 。 怎么做？我們需要使用一種液體調味料 ， 也就是醬油 。 為什么只用醬油？文末說明 ， 除了醬油 ， 還要用五種香料 。 具體用哪五個？具體方法如下
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配料：雞蛋、六月鮮醬油
調料：大紅袍花椒、八角、桂皮、干辣椒、香葉(家里都沒了)、茶葉 。
練習：
【只有醬油怎么做茶葉蛋 煮茶蛋用什么醬油好？】1.準備好做五香雞蛋的所有材料(這里不用鹽 ， 用醬油的咸鮮口味)
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2.雞蛋用清水洗凈 ， 冷水入鍋煮熟 。 水燒開后 ， 用中小火煮6分鐘左右 。
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3.取出煮熟的雞蛋 ， 分別打碎(這樣做的目的是讓它們變得美味)
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4.再次往鍋里加水 ， 將雞蛋連同八角、桂皮等香料和茶葉一起放入鍋中 。
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5.加入六月鮮醬油(此處多加 ， 約70-80ml)
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6.大火燒開后 ， 中小火煮10分鐘 ， 關火后浸泡30分鐘 。
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7.把煮好的五香茶葉蛋放在盤子里就可以吃了 。 這茶味道很濃 ， 只是有點咸 。
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只用醬油 ， 因為醬油是一種發酵調味品 ， 不僅有咸味 ， 還含有鮮味 。 只用醬油做五香茶葉蛋 ， 做出來的味道絕對很香 。 可以做個對比 。
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