進口生牛肉哪個品牌好生牛肉什么牌子好 _生活百科

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如何讓老板在購買時對你高看一眼，或者在餐廳點牛排、吃牛肉時問一句，比如：這是JBS 170廠的牛肉嗎？老板會立刻稱你為專家！
最起碼，看完這篇文章，你在網(wǎng)上買牛排或者其他牛肉就不會被坑了。我們有的消費者買了高壓鍋燉不出來的A級老牛，以為A級就代表高級。
一位讀者說澳大利亞牛肉已被禁止進口。你還在說澳洲牛肉嗎？事情是這樣的，今年5月，中國“因技術(shù)問題高” ，暫停了4家工廠(170 ， 235 ， 239 ， 640)的澳大利亞牛肉進口， 8月底又停了另一家工廠(243) 。他們都是一個大工廠，但不是所有的。由于一些國際因素，澳大利亞和美國的關(guān)系，但從昨天美國大選逆轉(zhuǎn)的消息來看，事情可能會有些變化。
根據(jù)我國海關(guān)數(shù)據(jù)：2019年165.9萬噸，預(yù)測2020年將達到215萬噸左右，呈逐年持續(xù)增長趨勢。看到這里，各位讀者可能會覺得這么多牛肉都是進口的，但這件事可能是按人均算的。中國人均牛肉年消費量低于世界平均水平。 2016年，中國人均牛肉消費量為5.6公斤，僅為日本的58% ，美國的15.6% 。 2019年，美國人均牛肉消費量為25.99公斤。 2019年消費量達到923萬噸(2019年中國總?cè)丝跒?40.05萬) ，即2019年中國人均牛肉消費量為6.59公斤。

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從牛肉進口國來看，南美的巴西、阿根廷、烏拉圭，大洋洲的澳大利亞和新西蘭在中國牛肉進口結(jié)構(gòu)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
澳洲牛肉最大的特點就是安全。澳大利亞是國際公認的無牛重大疫病區(qū) ， 100多年來沒有出現(xiàn)過瘋牛病、口蹄疫等疫情。澳大利亞的牛肉產(chǎn)量僅占世界總量的4% ，卻出口了世界17%的牛肉。
一方面得益于地處大洋洲的獨特優(yōu)勢。氣候舒適，雨水干凈，陽光充足，純天然牧場，天然優(yōu)質(zhì)牧草，牛群在純凈的環(huán)境中自然放牧。
另一方面，澳大利亞政府非常重視食品安全、一致性和產(chǎn)品質(zhì)量。為了保證澳大利亞肉制品的高標準，澳大利亞紅肉協(xié)會和澳大利亞政府共同制定了貫穿整個供應(yīng)鏈的嚴格標準和質(zhì)量保證體系。澳大利亞聯(lián)邦政府和州政府對肉類生產(chǎn)和加工的每一步都進行監(jiān)督、審查和驗證，這是澳大利亞控制體系不可或缺的一部分。
每頭奶牛都有NLIS(國際牲畜認證系統(tǒng))耳標，加上牧場定位衛(wèi)星定位系統(tǒng) ，以監(jiān)控奶牛的健康狀況。

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NLIS(國際牲畜認證系統(tǒng))專項撥款
在首屆世界牛排挑戰(zhàn)賽上，澳大利亞獲得了四枚金牌，獲得了“世界最佳牛排”的稱號。用谷物飼養(yǎng)的澳洲安格斯牛排和和牛牛排被評委評為參賽產(chǎn)品中品質(zhì)最好的牛排。

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澳大利亞和牛牛排
澳洲牛肉按照MLA機構(gòu)制定的肉色、脂肪質(zhì)量、成熟度等MSA標準劃分為M1 ~M9等級，相當于大理油花的分配比例。確定油花等級有兩個數(shù)值指標：AUS-MEAT和MSA ， AUS-MEAT從低到高為1 ~ 9 ， MSA為300 ~ 100 。后來衍生出9級(M10 M11 M12) 。