4.蒸茄子 ， 選一些嫩一點的茄子 ， 用我我們這邊大都是綠皮茄子 ， 這些年才有塊了紫皮茄子 ， 不管那種 ， 只要是很嫩的就行！買好的茄子 ， 洗凈 ， 切成一公分的厚片 ， 然后在斜刀滑上刀花 ， 但不要切透 。 上籠 ， 別用盤子 ， 用一塊籠布鋪在籠屜上 。 把茄子片擺上去 ， 這樣即使茄子出水也會順著籠布滲下去 ， 蒸出來的茄子 ， 軟硬干濕正好 。 蓋上籠蓋蒸上元氣蒸十五分鐘 。 蒸茄子就算蒸好了 。
【蒜蓉蒸茄子的做法 蒜泥茄子怎樣做才好吃】本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。
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