豆角茄子怎樣炒好吃茄子和豆角的曬干做法( 二 ) _生活百科

4.農村老舅說嗮豆角，有獨特的方法。農村小菜園豆角豐收吃不完，這個時候呢一定要挑選那些斗志粒飽滿成熟的，有肉的，不能挑選那些抽籃子的或者說太嫩的，這樣的曬不出好豆角來。豆莢水肥足，長勢又肥又嫩，而且一定要不要等到太老在噻，那樣筋太多了口感不太好。最好選擇中等老嫩的粗細均勻的，擱鍋里隔水蒸一下。不要太爛透。無風干燥的大熱浪天，曬個兩三天絕對干的透透的，保存用塑料袋扎緊，放起來。一冬天都不會壞，能吃到來年春天。干豆角組纖維豐富，特別補鈣補鐵，豆角口感非常的醇厚香濃。
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