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導(dǎo)讀：西蘭花怎么做好吃的家常做法1.一 ， 西蘭花切塊和浸泡 。 西蘭花要選青翠顏色 ， 花冠抱的很緊實的 ， 花冠不能泛黃 ， 把西蘭花底根切掉 ， 用剪刀擇成大小不等的小塊 ， 每一個小塊用水果刀刮掉底根厚皮 。 把改刀后的小塊西蘭花... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于西蘭花怎么做好吃的家常做法的知識 ， 也有很多關(guān)于西蘭花的吃法怎樣吃最佳的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關(guān)于西蘭花怎么做好吃的家常做法的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~西蘭花怎么做好吃的家常做法1.一 ， 西蘭花切塊和浸泡 。 西蘭花要選青翠顏色 ， 花冠抱的很緊實的 ， 花冠不能泛黃 ， 把西蘭花底根切掉 ， 用剪刀擇成大小不等的小塊 ， 每一個小塊用水果刀刮掉底根厚皮 。 把改刀后的小塊西蘭花用加了水的淡鹽水浸泡15分鐘以上 。 是為了清洗和消解西蘭花上的農(nóng)藥殘留 。
2.二 ， 西蘭花焯水 。 浸泡好的小塊西蘭花 ， 再用流水沖一下 ， 放入鍋中 ， 倒入幾滴食用油鎖潤 ， 加入少許食鹽 ， 進(jìn)行焯水 ， 焯水時間根據(jù)改刀后的小塊西蘭花大小來 ， 一般焯水一分鐘 ， 時間不能長 ， 否則失去西蘭花的營養(yǎng) ， 口感也老 。 西蘭花焯水撈出后要立馬過涼水 ， 以保持西蘭花的清脆感 。
3.四 ， 輔料準(zhǔn)備和烹調(diào) 。 熱鍋涼油 ， 油量中等 ， 中小火 ， 把腌制好的蝦仁入鍋翻炒 ， 加入蒜碎繼續(xù)翻炒 ， 蝦仁變色 ， 鍋內(nèi)出香后把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續(xù)翻炒 ， 加入食鹽 ， 加入一勺蠔油炒均勻 ， 再倒入適量的淀粉水 ， 炒勻 ， 大火收汁馬上出鍋 。
【西蘭花的吃法怎樣吃最佳 西蘭花怎么做好吃的家常做法】4.“蝦仁炒西蘭花”——這是一道非常典型的中華家常菜 ， 一般主要是以西蘭花和新鮮蝦仁一同炒制制作而成 ， 不過光是如此 ， 吃著依舊不夠營養(yǎng) ， 在賣相上也不夠誘人 ， 因此這里我優(yōu)化了一下多加了一味胡蘿卜為配菜 ， 為整道菜添色增味 。 當(dāng)然了 ， 優(yōu)化后的蝦仁炒西蘭花在烹飪步驟上依舊還是非常簡單 ， 即使是廚房小白也能輕松上手 ， 另外 ， 優(yōu)化后的蝦仁炒西蘭花在營養(yǎng)價值和誘人食欲上都還得到了明顯提升 ， 即使是老人小孩也更愿意多吃 ， 因此這道做法非常推薦大家收藏學(xué)習(xí)制作 。
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西蘭花的吃法怎樣吃最佳1.西蘭花的最佳吃法是什么？有人把西蘭花稱之為“蔬菜皇后” ， 因為它富含了超級豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)元素 ， 可以說對人體健康有很好的作用 ， 所以西蘭花特別受到愛美的女人追捧 。 西蘭花在高溫下營養(yǎng)元素容易流失 ， 但是生吃對我們國人來說還是接受不了 ， 那么最好吃 ， 也最營養(yǎng)的吃法就莫過于涼拌了 。 做涼拌菜雖然要焯水 ， 但是時間很短 ， 幾乎可以忽略不計 。
2.我們在做蒜香西蘭花的時候 ， 如果用生蒜來做的話 ， 吃完后會有生大蒜的味道 ， 當(dāng)然自己是無所謂 ， 但是在你對面和你聊天的會一臉的嫌棄 ， 那么這個要如何破解呢？涼拌菜沒有蒜香那就是沒有靈魂的 ， 解決辦法肯定是有的 ， 而且可以讓蒜香再上升一個臺階 ， 那就是用金蒜來拌 。
3.在炸金蒜的時候我們不要去管炸了多少時間 ， 就只要仔細(xì)觀察蒜末的顏色變化 ， 在整個炸制過程中全程都用小火 ， 因為我們等下要用到這個炸過金蒜的蒜油 ， 我們即要取金蒜 ， 同時也要取蒜油 ， 所以用小火慢慢地把蒜香味融入到油中 。
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