3.雖然好多民族不過我們漢族的春節 ， 因為他們有自己的節日過年 ， 但是也是被同化了很多民族了 ， 年夜飯也不會和平時一樣了 ， 也會做幾個家人愛吃的特色菜 ， 儀式節日過年 。 這里是新疆 ， 平時都以牛羊肉為主 ， 年夜飯當然不能少了牛羊肉 ， 手抓肉、大盤雞 ， 鹵牛肉 ， 炒烤肉、爆炒羊肚、爆炒羊雜、燉羊肉、熏馬腸、熏馬肉等等 ， 這是必不可少的 ， 因為新疆的漢族大多數都是內地來的 ， 年夜飯都帶著各種的家鄉味道 ， 但是 ， 手抓肉和大盤雞 ， 炒烤肉、爆炒羊肚等 ， 新疆的特色菜 ， 一般的家庭的年夜飯都會有 ， 畢竟在新疆生活這么多年了 ， 早已經入鄉隨俗了 。
4.1 雞 。 不管是白切雞還是燒雞 ， 雞是作為主菜的 ， 一般來說都是白切雞 ， 這個做法比較簡單 ， 殺干凈的雞冷水一起下鍋 ， 煮沸后再煮十幾分鐘 ， 用筷子扎一下 ， 如果能扎進去就說明雞熟透了可以撈出來了 ， 撈出來用冰水沖下口感更好哦！再配上一些蒜蓉 ， 醬油 ， 香油作為調料 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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