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導讀：熟的咸蛋我們只需放在冰箱冷藏就可以 。 鹽水腌制的不要長時間浸泡，取出煮熟后可以放回鹽水里長期儲存，喜歡吃咸蛋黃的朋友也不用擔心自己一下買多了吃不完浪費了2.蟹黃豆腐的用料同樣非常簡單：鹽根據蛋黃的咸度自... ...在網上有很多關于如何煮生咸鴨蛋的知識，也有很多關于生的咸鴨蛋怎么做好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于生的咸鴨蛋怎么做好吃「如何煮生咸鴨蛋」的文章吧~生的咸鴨蛋怎么做好吃1.咸蛋是一種百搭輔料，而且很便于儲存，隨吃隨取 。 熟的咸蛋我們只需放在冰箱冷藏就可以 。 生的咸蛋大致分兩種，鹽水腌制的不要長時間浸泡，取出煮熟后可以放回鹽水里長期儲存，泥漿包裹的則需放在避光陰涼處，并給包土定期潤濕，喜歡吃咸蛋黃的朋友也不用擔心自己一下買多了吃不完浪費了
2.蟹黃豆腐的用料同樣非常簡單：內酯豆腐一盒，生咸鴨蛋兩個，淀粉一勺，鹽根據蛋黃的咸度自己酌情加，小蔥花一點兒 。 咸鴨蛋煮熟取出蛋黃備用 。 內酯豆腐取出切成5厘米見方的丁 。 熱鍋放少量油，油熱放入蛋黃小火翻炒，并把蛋黃壓碎，炒至蛋黃冒很多泡泡倒入清水，水不用太多，夠燉豆腐就可以 。 倒入豆腐和鹽，大火燉，大概兩分鐘 。 淀粉兌水做成水淀粉，倒入鍋中，用鏟子滑幾下勾好芡出鍋 。 裝盤后撒上小蔥花點綴 。 全程沒有蟹黃，但咸蛋黃這東西真的很神奇，做出來吃的時候真能吃出淡淡的蟹黃味兒 。
3.咸蛋黃所含的膽固醇較多，搭配南瓜可以減少膽固醇的吸收，南瓜含有豐富的蛋白質，胡蘿卜素和維生素，能夠有效的調理前列腺和糖尿病 。 兩種食物搭配可以起到一個很好的平衡作用，同時南瓜淡淡的甜味可以很好的中和咸蛋黃的咸味 。
【生的咸鴨蛋怎么做好吃「如何煮生咸鴨蛋」】4.然后把料水倒入盛滿鴨蛋的壇內并用竹蔑圈輕輕壓住，以免蛋浮起來 。 最后用塑料紙扎緊壇口，密封存放在室內30天后就可食用 。 用這種方法腌制的咸蛋，咸味適中，油多味佳，質量好 。 假如你上一個急性子的話，可先將鴨蛋用醋浸泡一下，也可將鴨蛋殼輕輕地敲打成碎紋然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了 。
如何煮生咸鴨蛋1.以前家里有一個不大的缸，記憶中也就一個小茶幾那么高，是媽媽專門用來腌咸鴨蛋的，那時候好吃的東西不多，腌好的咸鴨蛋蛋白咸香，蛋黃金黃流油，一口咬下去，滿嘴奇香的咸鴨蛋絕對算是一種美味，尤其是早上喝粥的時候，搭配一個咸鴨蛋，蛋白要掰碎了放在粥面上，蛋黃要用筷子一點一點的“扣”著吃，喝一口帶著咸蛋白的粥，輕咬一口爆油的咸蛋黃，舌尖上的美味別提多美妙了，真是好吃到哭 。
2.除了攤雞蛋，浩杰還帶來一道青椒炒雞蛋，這道菜可是讓小編深刻體會到了他是一名地道湖南人，辣的小編兩眼淚汪汪啊！不過此時還有一位也是眼含淚水，那就是 —— 浩杰的媽媽，小浩杰并不知道今天能見到媽媽，這是《回家吃飯》為小小男子漢準備的一份驚喜 。 浩杰在廚房中做飯時，媽媽已來到第二現場 。 這是春節過后母子兩人第一次見面 。 半年多過去了，媽媽目不轉睛地盯著電視，很快淚水就充滿眼眶 。 在聽到浩杰演唱《父親》這首歌時，淚水更是止不住的流下來 。
3.前幾日朋友送了一些散養的青鴨蛋，讓媽媽用傳統方法全都腌制了起來，雖說稍微麻煩一點，但比一些用保鮮膜包裹的“新式”方法成功率要高的多，只要鴨蛋本身沒有問題，成功的幾率幾乎為100%，一起跟著來試試吧 。
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