有人不信：蜜蜂怎么會產毒蜜？如果毒蜂先被毒死 ， 怎么會有蜂蜜給人吃？這些毒蜂蜜中的毒素是生物堿 ， 各種毒植物的生物堿成分不同 ， 都有抑制人體中樞神經系統的作用 ， 是致命的毒素 。 蜜蜂是一種昆蟲 ， 和人類有明顯的區別 。 生物堿會導致人體中毒 ， 對蜜蜂不致命 。 因此 ， 蜜蜂可以采集和釀造有毒的蜂蜜 。 蜜蜂吃了就沒事 ， 人吃了就中毒 。
但是毒蜜對蜜蜂幼蟲是有害的 ， 蜜蜂也知道不能采毒蜜花 。 在幾千年的進化中 ， 蜜蜂具有識別有毒蜜源的能力 ， 一般情況下 ， 它們不會采集有毒的蜜花 。 只有在蜂巢內蜂蜜不足 ， 外界沒有蜜花可供采集的情況下 ， 才能抵御有毒蜜花的誘惑 ， 冒險采集 。 只要蜂群不缺蜂蜜 ， 能采集到其他蜜源花 ， 蜜蜂就不會產生毒蜜 。
要產毒蜜 ， 必須有大量的毒蜜源花 ， 而且必須在蜜蜂饑餓 ， 沒有其他蜜源可以采集的時候生產 。 這種情況很少見 。 不允許人工蜜蜂周圍有大量的毒蜜花 ， 也不會餓死蜜蜂 ， 所以產生毒蜜的幾率也很小 。 只有當周圍有很多毒蜜源 ， 不注意給蜜蜂喂食的人 ， 才能產出毒蜜 。 在野外環境中 ， 毒蜜植物多 ， 野蜂更容易餓死 ， 所以產生毒蜜的概率更高 。
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毒蜜會害死你 ， 讓人害怕 。 但是蜂蜜中毒的幾率很小 ， 我們可以分析一下 。
除了蜂蜜過敏 ， 這是個人體質問題 ， 比較少見 。
有生命危險 。 蜂蜜與禁忌食物同食會中毒 ， 這也是不靠譜的 ， 只不過會影響營養價值 ， 有的會造成身體不適 。 剩下的就是肉毒桿菌毒素中毒和有毒蜜源花中毒 。
肉毒桿菌在高溫潮濕的環境滋生 ， 如果蜂巢注意潔凈衛生 ， 滋生的幾率很小 ， 在取蜜時注意衛生 ， 就不容易感染 。 正規養蜂 ， 正確取蜜 ， 肉毒桿菌蜂蜜就很少了 。 而有毒蜂蜜只有足夠的有毒蜜源花 ， 在蜂群挨餓餓的情況下才會產出 。 養蜂人不會允許周圍有大量有毒蜜源花 ， 這些有毒蜜源花本來就很少見 ， 一般地方都沒有 。 蜜蜂有識別有毒蜜源花的能力 ， 不是實在沒有可以采集蜜源花的就不會去采集 。 人工養殖的蜂群有潔凈衛生的蜂箱 ， 養蜂人要防止蜂群挨餓 ， 提前補充蜜糖是基本養蜂原則 ， 人工養殖的蜂群基本不會產有毒蜂蜜 。
而且生物堿有揮發的特性 ， 在蜂蜜中會隨著放置時間而慢慢流失 。 剛生產出來的新鮮蜂蜜生物堿的含量最大 ， 一個月左右生物堿就會揮發流失 ， 就喪失毒性 。 只有在有毒蜜源花開放的季節 ， 剛剛產出來的新鮮蜂蜜才可能中毒 。 只要蜂蜜放置一個月以上 ， 就不會有中毒的可能了 。
所以說 ， 蜂蜜中毒雖然有生命危險 ， 但是中毒的幾率是很少的 。 只要注意蜂蜜潔凈衛生 ， 遠離有毒植物 ， 吃蜂蜜是安全可靠的 。 有人吃一輩子蜂蜜 ， 從沒有什么異常 ， 方圓百里也沒有見過吃蜂蜜中毒的人 ， 這就說明幾率在1/10萬了 。 我們買到手的蜂蜜基本上都不是新鮮蜂蜜 ， 這樣中毒的幾率就更少了 。
希望大家明白蜂蜜中毒的事件是有的 ， 但是極少發生 。 只要明白以上所說 ， 注意買合適的蜂蜜 ， 是不用擔心蜂蜜中毒的 。
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