1、需要準備的食材有：煮過的豬大腸650克，青椒2個，洋蔥1個，蔥花適量，生姜一大塊，料酒2湯匙，食用油適量，蠔油1湯匙，鹽適量，白醋適量，鹽適量 。
2、鍋里加適量的水，放入大腸，倒入2湯匙料酒，開大火煮開2分鐘 。
【煮過的大腸還有味道怎么做 煮好的大腸還發臭怎么處理】3、豬大腸煮到卷起來，撈出來用冷水沖洗干凈，瀝一下水分，偶爾吃點豬大腸還能潤燥去火 。
4、青椒清洗干凈切成小塊，去掉辣椒籽 。吃青椒可以補充維生素C，炒菜加一些青椒，搭配起來也很不錯 。順便把蔥白切小段，葉子部分也切小段，生姜去皮切絲備用 。
5、洋蔥清洗干凈切成小塊，有些貼在一起的，把它們都分開 。
6、燒熱油鍋，放入適量的食用油，轉中小火下蔥白和姜絲翻炒出香味 。
7、放大腸后轉大火翻炒3分鐘左右，讓大腸炒到微微有些焦黃，那樣吃起來特別香，但是不要炒糊了 。
8、放入青椒翻炒斷生，再放洋蔥翻炒一會，不要同時放，洋蔥比青椒容易熟 。
9、加1湯匙蠔油提鮮，按照家人口味加入適量的鹽調味，最后撒上蔥花 。
10、所有食材翻炒均勻就可以關火了 。用洋蔥和青椒干煸出來的大腸，越嚼越香，跟在飯店里吃的鐵板燒一個味道，沒有味道又好吃 。
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