焦糖布丁凍的制作方法焦糖布丁凍的制作方法和配料 _生活百科

【焦糖布丁凍的制作方法焦糖布丁凍的制作方法和配料】1、主料：純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個。
2、白糖用少許開水融化，倒入牛奶中攪勻，用蛋抽打雞蛋。
3、將牛奶和雞蛋混合并攪勻，即成布丁液。
4、將布丁液過濾去除雜質，靜置20分鐘。
5、將糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡，倒入準備好的開水，攪勻即是焦糖液。
6、將布丁液趁熱倒入布丁瓶中，分別倒入布丁液。
7、將布丁放入面包桶中，倒入開水，開水的高度約是布丁瓶的2/3左右。
8、選擇烘烤程序，時間30分鐘即可。