1、判斷蒸魚熟否 ， 可看魚眼是否變白、突出 ， 魚皮脊背處出現(xiàn)一道裂紋 ， 用尖刀插入魚肉很容易碰到魚骨 。
【蒸魚怎么看熟了 怎么看魚有沒有蒸熟】2、爐具不同 ， 蒸魚時(shí)間會(huì)有所不同 。好吃的蒸魚 ， 魚肉滑嫩鮮美 ， 蒸魚時(shí)間拿捏得很準(zhǔn)確 。時(shí)間超時(shí) ， 魚肉會(huì)變得粗柴失去風(fēng)味；時(shí)間短缺 ， 魚肉則帶血色不易和魚骨分離（可重新加熱2分鐘 ， 或用微波爐加熱2分鐘） 。
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