韭菜炒鵝血 材料：鵝血，韭菜，姜絲，蒜片，紅辣椒，鹽，糖，蠔油，料酒，淀粉水 。
做法：
1、鵝血切成小塊，用滾水汆燙10秒，瀝干水份備用 。
2、韭菜洗干凈，切一寸長的段 。
3、油鍋燒熱后，下蒜片和姜絲爆出香味 。
4、下鵝血，大火快速翻炒 。
5、烹入料酒，下韭菜炒勻 。
6、脫生時入鹽、糖和蠔油調味，用淀粉水勾芡即可 。
1、將豆腐用刀劃開待用;將鵝血放在案板上切開 。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切開的鵝血翻炒 。
3、接著放豆腐，加入一些清水煮開 。
4、加適量的生抽、韓式辣椒醬、鹽和雞精，翻勻 。
5、最后擱入蔥段，即可裝入碗中 。
鵝血糕 材料：鵝血300克，糯米500克，玉米面適量，花生末適量，甜面醬適量 。
做法：
1、糯米提前浸泡半小時以上 。
2、新鮮的鵝血加入食鹽和玉米粉，拌勻備用 。
3、泡好的糯米放籠屜上蒸熟，蒸好后從籠屜取出 。
4、把糯米飯倒進鵝血玉米粉里拌勻 。
5、拌好后再次入籠屜蒸二十分鐘 。
6、蒸好的鵝血糕切片備用 。吃的時候，撒點花生末即可 。
小貼士：
1、血糕不太適合老人吃，有點硬 。
2、蒸血糕的時候不要用太漂亮的籠布，用完后洗不白的了 。
【【鵝血怎么做好吃又簡單】鵝血的做法大全】
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