肉末燒什么好吃肉末配什么東西一起炒好吃 _生活百科

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肉末配什么東西一起炒好吃1、１、肉末茄子：茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎；炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出；鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可。
2、２、青豆辣炒肉末：肉末加料酒、胡椒粉、淀粉抓勻抓散，腌制１０分鐘備用；準備蔥花、姜絲，辣椒切段，榨菜切碎備用；青豆洗凈，水中放少量鹽和食用油燒開放入青豆焯燙，水再開后再煮一分鐘，關火停１分鐘，撈出過涼。將幾種辣醬和老抽混合調勻備用；熱鍋涼油，爆香蔥姜下入混合醬汁，炒出紅油后下肉末，煸至變色，放入榨菜碎，炒香后放入青豆和辣椒段，炒勻即可。
3、４、肉末香辣土豆：土豆洗凈，去皮切塊，準備干辣椒，蔥花和蒜末；肉末調味，加入２湯匙油和３克鹽拌勻靜置半小時；熱油鍋，土豆塊炸至綿軟；另起油鍋，倒入蒜末爆至金黃色；再把豬肉末倒入煸炒至全部變色后加入干辣椒。倒入１５毫升鮮醬油提咸鮮味；再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花；磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋。
4、５、肉末豆角：豬肉洗凈，切粒后剁成肉糜，用油、醬油和生粉攪拌均勻；豆角洗凈，切成粒，待用；鍋燒熱，先炒豆角。因為豆角要比較多的油。豆角要炒久一點，干了加水繼續，要不然會有臭青味。炒好待用；不用洗鍋，因為炒豆角的時候放了比較多的油，這時候直接把豬肉放進去炒就可以了；炒到肉末變色，放入豆角炒勻就可以起鍋了。

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肉末燒什么好吃1、天氣越來越熱，人也變得沒有胃口，三伏天大口吃肉過于油膩，但是不吃肉也讓嗜肉族沒啥胃口。那么就試試我給你推薦的這7道菜，無須直接炒肉，而是加入點肉末在里面調味，就非常好吃，鮮香入味很下飯，趕緊收了吧。一天一道，換著花樣吃，一周不重樣。
2、制作：準備好原材料；熱鍋少許油，加入肉末進去煸炒；肉末煸炒變色后加入適量的料酒翻炒均勻；加入冬瓜塊進去翻炒；再加入生抽上色；加入適量的水和蠔油；燉煮至冬瓜塊微微透明后加入適量的鹽調味；盛入碗中，表面撒上小蔥末。
3、制作：準備好原材料；茄子切成滾刀塊后加入適量的鹽腌制一下；微微出汁后加入淀粉拌均勻；熱鍋涼油，放入茄子塊翻炒，微微發黃時盛出來備用；熱鍋少許油，加入肉末翻炒；翻炒至肉末變色后加入蒜末和紅椒進去翻炒；
4、翻炒兩下后加入黃豆醬進去翻炒；烹入料酒；倒入適量的生抽；加入適量的水煮開； 1 加入剛煸炒過的茄子； 1 煮上兩分鐘后，加入鹽調味，大火收汁即可。
5、制作：準備好材料；熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒；煸炒至肉末變色后加入適量的料酒和生抽翻炒上色；加入蟹味菇進去翻炒；翻炒兩下后加入適量的水燉煮；下入豆腐塊繼續燉煮兩、三分鐘；加入適量的鹽調味；加入水淀粉勾芡即可。
6、【肉末虎皮青椒】原料：青椒肉末制作：1 準備好原材料；鍋中無須放油，將去核的整只青椒直接放入鍋中；中小火慢慢地煎，注意中間用鏟子按壓，讓青椒表面都接觸鍋底；直至青椒雙面都形成了皺皺的表面后盛出備用；熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末進去煸炒；爆香后放入肉末進去翻炒；