家庭版面包做法如何制作家庭面包 _生活百科

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目錄：如何制作家庭面包家庭版面包做法

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如何制作家庭面包
1、將面粉,酵母和水混合在一起。
2、揉成光滑的面團后放入盆中蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
3、取出排氣后分割成6等份,滾圓松弛15分鐘。
4、取其中一個小面團搟開成橢圓形。
5、翻面后自上而下卷起來。
6、依次做好所有的面包胚子。
7、烤盤鋪油紙,將面包胚子擺放整齊。
8、放溫暖濕潤處二次發酵約40分鐘左右。
9、表面刷蛋液,撒白芝麻。
10、烤箱預熱180度,中層上下火烘焙20-25分鐘即可。
1.面粉要用高筋面粉,這樣才能拉出薄膜;
2.面團不需要揉到完全階段,只要能拉出薄膜就行了;
3.面團發酵時間視室內溫度而定,夏天一般30分鐘左右即可。

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家庭版面包做法
1、將除黃油外的所有材料放入面包機桶內,啟動和面程序。
2、揉至擴展階段后加入軟化好的黃油繼續揉至完全階段。
3、取出面團滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4、將面團搟成長方形薄片,翻面后壓薄底邊,自上而下卷起來。
5、收口朝下排入烤盤中,進行最后發酵。
6、發酵結束后表面刷蛋液,撒白芝麻。
7、烤箱預熱180度,中層上下火烘焙20分鐘即可。
1.面粉一定要過篩,這樣做出來的面包才會更細膩;
2.揉面時間不宜太久,否則容易導致面筋斷裂影響口感;
3.如果沒有面包機,也可以手工揉面,但是需要多花點力氣。 【家庭版面包做法如何制作家庭面包】本文到此結束，希望能夠幫助到大家！