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羊蝎子白湯 如何燒白湯羊蝎子

小知識

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目錄：如何燒白湯羊蝎子羊蝎子白湯

羊蝎子白湯 如何燒白湯羊蝎子

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如何燒白湯羊蝎子
1、羊蝎子洗凈,放入冷水鍋中大火煮開 。
2、撇去浮沫后加入蔥段和姜片,轉小火燉至羊蝎子可以用筷子輕松扎透 。
3、將羊蝎子撈出,溫熱的湯汁留下備用 。
4、炒鍋燒熱倒油,放入蔥花爆香 。
5、放入焯過水的羊蝎子翻炒均勻 。
6、烹入料酒,加入生抽、老抽、白糖和鹽調味 。
7、再次注入適量清水,沒過羊蝎子表面即可 。
8、蓋上鍋蓋,大火煮開后轉小火燜制40分鐘左右 。
9、打開鍋蓋,加入胡蘿卜塊繼續燜10-15分鐘 。
1、羊蝎子一定要先焯水,這樣才能徹底去除血水和雜質 。
2、羊蝎子不需要長時間燉煮,否則肉質會變柴 。 【羊蝎子白湯 如何燒白湯羊蝎子】
羊蝎子白湯 如何燒白湯羊蝎子

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羊蝎子白湯
1、羊蝎子先用清水浸泡2小時,中間換幾次水 。
2、鍋里放入適量的冷水,將羊蝎子下入鍋內,大火燒開后撇去浮沫,撈出備用 。
3、砂鍋里加足夠多的水,放入焯好的羊蝎子和姜片,大火煮開轉小火燉一個半小時左右 。
4、一個半小時以后,湯色變白了,就可以調味了 。
5、放鹽、胡椒粉、雞精、蔥花即可 。
6、盛到碗里撒上香菜末,再淋點辣椒油,這道美味的羊蝎子白湯就做好啦!
7、羊蝎子肉質鮮嫩,營養豐富,是秋冬季節進補的佳品 。
8、羊蝎子白湯不僅能暖身還有益于健康哦~
9、天氣漸涼,來一份熱乎乎的羊蝎子白湯吧!本文到此結束 ， 希望能夠幫助到大家！

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