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冬季養生湯水 養胃煲什么湯( 二 )

小知識


冬季養生湯水 養胃煲什么湯

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有啥湯可以推薦嗎1、功效：黃芪是一味中藥， 補脾益氣， 養陰益血， 對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物 。 雞肉溫中益氣， 補虛填精， 健脾胃、活血脈、強筋骨， 對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用 。
2、做法：將豆腐切成小方丁， 海帶切絲待用 。 將湯鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下入蔥花熗鍋， 烹醬油， 放精鹽， 加入清水、豆腐丁、海帶絲 。 待湯開后， 加味精， 用水淀粉勾稀芡， 淋入香油， 起鍋盛入湯碗內即成 。
3、功效：海帶中含有大量的碘元素， 而碘元素有助于甲狀腺激素的合成， 具有產熱效應 。 因其可以加快組織細胞的氧化過程， 提高人體基礎代謝， 并使皮膚血流加快， 所以能減輕寒冷等 。 故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力 。
4、做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎， 與胡椒放在煲湯袋中；鯽魚宰洗凈， 煎至微黃， 把藥袋納入魚腹中， 并用牙簽扎緊 。 下瓦煲加清水1500毫升（約6碗量）， 武火滾沸后改文火煲約1小時， 下鹽便可 。
5、功效：暖中散寒、消積化滯 。 陳皮能理氣健脾、燥濕化痰 。 胡椒食藥兼之， 中醫認為它性熱味辛， 能溫中散寒、健胃消痰 。 生姜亦食藥兼之， 中醫還將其列為解表類藥， 能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽 。
6、做法：烏雞切塊、山藥去皮切塊， 胡蘿卜去皮切塊， 蘑菇切塊、蔥切段， 姜切片；大火焯出烏雞里的血沫， 除去水中浮油；撈出烏雞控干水， 用熱水洗去表面浮沫；鍋內放水， 水熱后放入雞塊、蔥、姜， 烹入紹酒；大火燒開后， 蓋上蓋改小火燉40分鐘；倒入枸杞， 放少許胡椒粉、鹽調味；倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋 。
7、功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材， 烏雞湯里加了山藥健脾益氣， 更可以提高機體的免疫力 。 蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效， 和烏雞搭配可以解膩 。 天氣寒涼， 喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢， 非常適合女性及老人養生食用 。
8、冬天氣溫低， 寒氣重， 人的陽氣漸弱， 抵抗力下降 。 尤其不少女性或是脾胃虛弱的人， 整個冬天都是手足冰冷 。 劉漢群認為， 對于這類人的養生之道， 貴于御寒保 暖， 提高抗病能力， 喝紅茶或者普洱熟茶都比較適合 。 因為紅茶屬于全發酵茶， 甘溫， 可養人體陽氣， 還可以將紅茶加糖、奶飲用， 這樣既能生暖熱腹， 還可強身健體 。
9、將紅棗清洗干凈去除果核， 將枸杞以及紅棗一起用開水沖泡， 代替茶水飲用 。 這道食譜具有很好的健胃滋補的作用， 適合所有的人群服用 。 紅棗不僅具有補血的作用， 經常服用還能夠增強體質， 減少患有心血管疾病的可能；枸杞則是具有養肝潤肺以及補腎的作用， 服用之后還具有降脂以及降壓的作用， 另外還能夠緩解雙眼出現疲憊的情況 。
10、將干燥的桂花和茶葉按照1比2的比例放入杯子中， 用開水沖泡六分鐘， 這也就可以直接服用了， 最好能夠每天早晚服用一杯 。 桂花不僅香味撲鼻， 同時也具有很好的藥用價值， 日常可以只做成為桂花釀、桂花粥或者是桂花糖、桂花茶等等 。 中醫方面認為桂花性溫， 服用之后具有溫中暖胃的作用， 對于治療咳嗽、食欲不振以及痔瘡、肚子痛等等效果很好 。 另外， 這種桂花茶還能有效的治療高血壓疾病 。
11、■富含維生素的食物：低溫會加速體內維生素的代謝， 飲食中應及時補充 。 如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢， 調整體內激素平衡 。 因此， 可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物， 新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物， 新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物， 葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量 。

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