狗雞肉干做法如何烹飪風干狗肉 _生活百科

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目錄：如何烹飪風干狗肉狗雞肉干做法

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如何烹飪風干狗肉
1.先將狗肉洗凈,用沸水煮一下,再用清水沖干凈。
2.在鍋內放適量的水和生姜、料酒燒開后,把狗肉放入鍋中,文火燉至六成熟時撈出來晾涼(大約需要兩個小時)
3.然后將其切成塊狀或條形,整齊地擺放于盤內
4.取一只碗,加上醬油、香油、花椒面、味精、辣椒油、胡椒粉等調料,澆上熱油攪拌均勻,淋到狗肉上即可食用。如果喜歡吃辣的話,還可以撒點新鮮的紅辣椒絲作為點綴。烹飪技巧:在狗肉燉好之前不能讓它冷卻,因為這樣會使狗肉質變硬,影響口感;如果想增加菜肴的風味,也可以放幾片桔皮進去。
主料:狗肉500克
輔料:棗(干)20克,枸杞子10克,
調料:鹽5克,味精1克
做法:
1.將狗肉刮洗干凈,切成塊;
2.紅棗、枸杞子分別洗凈,備用;
3.沙鍋內加適量清水,放入狗肉塊,旺火燒開;
4.撇去浮沫,倒入大棗、枸杞子,改用微火燉至狗肉爛熟;
5.揀去蔥段、姜片,加精鹽、味精調好口味即可。烹飪技巧:
1.選用帶骨狗肉,洗凈后,放入沸水鍋中焯透,撈出瀝水;
2.蔥切段,姜拍松,蒜剝去外衣,待用;
3.炒鍋置火上,放油少許,下白糖,炒成金黃色,投入狗肉,翻炒,烹入料酒,炒勻盛入盤內。

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狗雞肉干做法
1.把雞胸肉切成小塊,用醬油、鹽腌制30分鐘。
2.在鍋里倒入少許的油,將腌好的雞肉放進去翻炒一下,盛出備用。
3.再往鍋里加點油,等油熱后放蔥姜蒜爆香。
4.然后放入剛才炒過的雞肉,繼續翻炒至雞肉變色。
5.最后加適量生抽和糖調味就可以了。本文到此結束，希望能夠幫助到大家！